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第733章 年猪（第2页）

“现在这些长嘴白猪，养一年以上，肉也就那样了……”

周岩笑笑，“不过，这样的肉，比较适合做火腿或者腊肉，容易入味……”

年二十四，一大清早，周岩早早地起了床，刚穿好衣服，发现秦若舒也醒了。

“你起这么早干嘛？”

“帮忙呀！”

秦若舒笑着穿好衣服，带上了婆婆给准备的防脏套袖。

“得，杀猪的时候，记得别看，有点血腥……”

周岩这边准备妥当，就带着秦若舒去养猪场那边的房子吃了早饭。

而后换上装备，从留出来的年猪里，挑出十几头，驱赶到专用的待宰猪舍。

丝毫没有感觉大祸临头的肥肥们，优哉游哉地在待宰区闲逛。

而此时周老爹已经接通了高压水龙头，对准肥肥们就拧开了开关……

经过温水一通冲洗，肥肥们全都变得溜光水滑。

八点多钟，区检疫局的工作人员赶到，用便携式仪器检验完，确认没有问题，周岩这边开动。

一年多没用的七星刀，再次闪亮登场。

寒芒闪过，一头肥肥眼中的光芒开始黯淡。

“开水！”

老爹指挥着众堂兄弟给肥猪脱毛，确认清洗完毕，周岩再次登场。

切腹，将下水一一取出来。

之后，砍头，对半劈开。

守在一旁的检疫仔细地看了一下，取样检验，确认合格，盖上章。

之后，猪头被挪到一旁，肥猪被搬进了储藏室。

“下一头……”

连续宰了二十头猪之后，一旁负责盖检疫章的小丁都惊呆了：“老周，你们村也就一百多户，怎么这么能吃？”

“还有别的用处，回头我送你点腊肉和火腿……”

周老爹瞅了一眼正在忙活的周岩，朝检疫笑笑，“小丁，完事儿了，进屋喝茶……”

“正河，你进去陪小丁喝水，我还得帮忙呢……”

干净的储藏室里，周老爹指挥着几个堂侄将半扇猪放到超大号的案板上。

已经清理完武曲的周岩，将刀放回刀鞘，又换了小一号的文曲刀，开始分解半扇猪。

“这是前手！”

小刀绕着关节轻轻一转，用手一掰，猪手分离。

“前肘！”

“后蹄和后肘！”

之后是腿肉和腿骨……

虽然同样的场景周老爹已经见过很多次，可也不得不承认，自家儿子已经把分解猪肉玩出花了，用游刃有余形容，丝毫不为过。

短短的五分钟，半扇猪已经分解完毕。

而站在一旁的秦若舒则是目瞪口呆：“这也太强了！”

“熟能生巧呀！”