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第733章 年猪（第1页）

小年夜，等来串门的邻居本家都走了，周岩笑嘻嘻地凑到老爹跟前。

“你想干啥？”

“看看你喝多了没？”

周岩仔细地打量了一下老爹，发现这位酒已经醒得差不多了。

“才半斤酒，”

老爹满不在乎，“对了，明天早晨，打电话叫检疫那边过来，多挑几头，你操刀……”

“真打算搞肉食深加工？”

周岩笑嘻嘻地看着老爹，“其实呢，生猪收购价低，也不是没有别的出路……”

“你这小兔崽子，也不早说……”

周老爹恶狠狠地剜了儿子一眼。

“我这不是得找专家咨询一下吗？”

“儿子，你就别卖关子了！”

老娘也有点急眼了。

“除了深加工之外，”

周岩松了口气，“还可以增加别的品种，前两天我跟农大那边咨询过了，国内的很多笨猪品种，都能适应咱们家这边的气候。”

“笨猪？”

周老爹若有所思，皱起了眉头。

“就以前咱们这边的黑猪，”

周岩解释道。

“虽然没有长白长得快，两年也就长两百多斤，可也有一个好处……”

“肯定不用只喂精料了……”

周老爹微微叹了口气。

“还有就是，黑猪的价格要比这些速生猪高不少……”

周岩笑嘻嘻地盯着自家老爹，“除了黑猪之外，还有其他的品种，像是香猪之类的，我也能给你搞到。”

“那……”

周老爹想了想，“年后就上个二三十头黑猪吧，先看看情况……”

一旁的秦若舒，虽然号称农村媳妇儿，可对农村的事情，基本上是七窍通了六窍，一窍不通。

听旁边一家三口讨论猪的品种，只有干瞪眼的份儿。

等一家人讨论出结果了，才小心翼翼地问：“黑猪跟咱们家现在养的猪，有啥区别吗？”

“若舒，你还记得以前我跟你说过国内传统的肉牛和国外肉牛的区别吗？”

“嗯，”

秦若舒点了点头，“国外的牛脂肪含量较高，适合煎烤，国内大都是役用牛，肉质紧实，适合焖炖。”

“黑猪跟长白夏洛克的区别，跟这个类似，”

周岩笑着解释道，“长白和夏洛克都是外国品种，国外培养猪种的时候，就偏向于西餐用，适合煎烤。

到了国内，按照传统的中餐做法，做好之后，肉质偏松散……”

秦若舒若有所悟，点了点头。

而一旁的老娘听完姜喆的解释，恍然大悟：“我就说现在这肉怎么这么不抗炖，以前还以为是长得快的事儿……”