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第4章（第2页）

因为它由车子演变而来，是人抬的无轮辇车，所以也叫步辇。

但在唐代画家阎立本的《步辇图》中，李世民是坐在榻上的；而《清明上河图》中的轿子里面，则显然是椅子，不是榻，尽管合法地普遍使用这种交通工具要到南宋高宗之后。

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这个变化，也延续至今。

不要小看这变化，因为这是身心的解放。

实际上，席地而坐是拘谨的，通常要求双腿弯曲，膝盖着地，臀部坐在脚后跟上，双手放在膝前。

头部要正，不能左顾右盼。

如果是肃坐，可抬头，恭坐和卑坐则都要低头。

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如此坐姿，当然很累，这才有了榻和床，可以盘腿或者斜卧。

但，这毕竟是非正式的姿式，也不够舒服。

真正舒服的还是坐在椅子上，尤其是靠背椅和扶手椅发明之后。

至于配套的桌子，则显然有利于解放脑力劳动的生产力。

审案的官员端坐桌后，惊堂木一拍，也很气派威风。

气派是必然的，舒适也是必然的。

事实上，使用桌椅之后，家具的尺度将随之增高，室内的格局也会相应变化，这是可以从南宋画家刘松年的作品中看出的。

结果，是市井之中也遍布桌椅。

从《清明上河图》看，摆放桌子板凳的地方多半是饭庄和酒家，而宋代餐饮业之发达则毋庸置疑。

一般民众光顾的小吃摊供应馒头、馄饨、小菜和小酒，为达官贵人和暴发户服务的大饭店更是芳香四溢，水陆杂陈。

据南宋吴自牧《梦粱录》统计，当时杭州城内，仅市面上常见的菜式就多达三百三十五款，还不包括鲍、翅、熊掌之类。

小吃店里和街头巷尾挑担叫卖的糕点、零食和甜品，则有七十多种。

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但，各阶层都爱吃的，是包子。

包子就是有馅的馒头，据说是诸葛亮的发明，叫这名字则开始于宋，吃出花样来也在宋。

大中祥符八年（1015）二月丁酉太子诞生，真宗皇帝便蒸了包子遍赏群臣。

王公大臣领回去掰开一看，里面的&ldo;馅&rdo;竟是金银珠宝。

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这样的包子，也就他们赵家有。

达官贵人的包子也好生了得，豪门大族甚至有专门蒸包子的厨房。

徽宗年间，有人买了一个小妾，自称是太师蔡京府上包子厨房的。

那人很高兴，便让她蒸包子，她却推辞说不会。

那人问：你既然是包子厨房的，怎么不会？

答：妾是包子厨房专管捋葱丝的。

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呵呵，这才真是&ldo;低调的奢华&rdo;。

不过，如此食不厌精的蔡京最后却是饿死的。

因为此人是有名的jian臣，所以在流放的路上有钱也买不到吃的。

关于他的故事，施耐庵的《水浒传》说过，本中华史下一卷《王安石变法》也还要再说，这里且说苏轼。