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林向雪舔了舔没血色的唇瓣道:“我有点想吃甜酒酿,用红糖煮成的,里头再煮几颗鸡蛋,简直是人间美味。”
白榆点头:“没问题,不过糯米要浸泡七八个小时候,甜酒酿发酵也要一天多,你最快也要大后天才能吃到。”
甜酒酿对于大病初愈,或者贫血患者有很好的滋补作用,对现在的林向雪来说,倒是一个很好的补品。
林向雪咽了咽口水:“我能等。”
既然能等,那就没问题了。
白榆有些不放心,跑出去跟护士说了一声,然后才去供销社买酒曲、糯米、红糖红枣和枸杞等材料,接着又去菜站买了大骨头。
她去的巧,猪肉铺刚好来了一扇猪肉,猪肝猪血都是新鲜的,她赶紧买了一些。
但猪肉她没有抢过别人,只买到猪下水。
回到家,她就把糯米清洗干净后放到一旁去浸泡,然后开始做大骨头汤。
她把猪大骨放进盆中,加入面粉抓匀,面粉能吸附猪大骨表面的杂志和血污,抓匀后再倒入温水清洗,清洗几遍后再下冷水焯水去腥。
然后冷锅下油,再把沥干水分的猪大骨放上去煎,等翻炒几下后再加入姜片一起爆香,然后再加进没过猪大骨的开水,大火煮沸。
俗话说,旺火煮浓汤,小火煮清汤,这样大火煮出来的汤才会发白。
趁着汤在煮,她开始动手清洗猪大肠。
林向雪身上有伤口,最好不要吃辣椒,因此她打算做成卤猪大肠。
洗猪大肠是个体力加技术活,用清水清洗过一遍后,她用盐、小苏打和面粉再揉搓了两三回,确定没有味道后才算完成。
清理好后,她把锅烧热,下油,油热后下冰糖炒出糖色,然后加入葱姜、八角桂皮,香叶和小茴香以及少量花椒,爆炒后加入一大锅水去大火煮,等水煮开后把洗干净的猪大肠放进去,小火慢煨,到了这一步,接下来只要时不时来翻一下,再加点柴进去别让火熄了。
如果时间允许的话,卤到明天会更好吃,不过林向雪那边肯定等不及。
白榆走后,林向雪本想睡一觉,但隔壁床住进了一对快要生孩子的年轻夫妻。
两夫妻倒不是很吵,就是——
“媳妇,我冲了杯糖水给你,你起来喝点。”
“媳妇,你腿还肿不肿,我给你捏捏。”
“媳妇,你肚子会不会难受,孩子有没有折腾你,等孩子出来后我教训他。”
“媳妇,你有没有想吃的东西,我去给你买。”
“媳妇……”
那男人进来后就一直喋喋不休,声音虽然不大,但刺耳啊,让她这个连对象都没有的单身狗听着贼难受。
那女人看她一个人,还关心问道:“女同志,你怎么一个人,你男人呢?”
林向雪:“我还没结婚,没男人。”
女人:“真是对不起,我还以为你已经结婚了,那你家人和对象呢?”
林向雪:“我家人不在这边,我也没有对象。”
女人:“……”
两夫妻也似乎觉得有些不好意思,尴尬地朝她笑了笑,没再开口了。
男人坐在床边,细心地给女人捏小腿,女人吃着橘子,时不时塞一瓣到男人嘴里,两人周围散发着酸臭的爱情甜蜜味道。
让人酸得不行。
林向雪本来没觉得自己可怜,可这一对比下,顿时觉得自己形单影只,可怜得不行。
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