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第674章 开张上（第2页）

“呆会儿进了后厨，你就知道了！”

满头问号的林盛飞，也不好意思多问，跟服务员指了指橱窗里的几种包子：“这个、这个，还有那个，每样给来几个……”

说实话，林盛飞也不是没有吃过狗不理、灌汤包，还有蟹黄包，而且对店里的各种简化版的仿制品有了一丝心理准备，可当他夹起包子，咬了一口之后，还是感觉到了一丢丢的经验。

感觉有点意外的林盛飞，吃完之后，又夹起了一个蟹黄包……

尝遍了所有的种类之后，林盛飞满脸惊异地回过头，盯着周岩和程立东：“岩哥、东哥，要不咱们只卖早餐算了？”

“得，”

被惊到的程立东哭笑不得，“林大少爷，咱们还是先去看一下后厨吧！”

快餐店的后厨，跟林盛飞见过的酒店后厨差不多，只不过没有那么多炊具，而且锅灶都是大号的，其余的像是烤箱、蒸箱之流的，尺寸也不小。

当然，后厨操作间里，占地最大的还要数面点设备，尤其是十来台同样规格的包子机，看起来十分扎眼。

“这机器怎么有这么多？”

“你刚才吃的包子，就是这些玩意儿搞出来的？”

程立东乐了，“这才是咱们把早餐价格压得那么低的底气！”

“机器做的包子，我也不是没吃过，可店里的包子，不像是机器做出来的……”

被问住的程立东，回头看了看周岩。

“主要是模具的事儿，”

周岩笑笑，走到机器跟前，“咱们店里包包子用的机器，每一个都配了十个模具，每完成一个，换模具，而且就算是单个模具，形状也是不规则的……”

林盛飞本以为炒菜也就是大锅的水平，可当他瞅了一眼炒菜用的锅之后，眼睛逐渐瞪了起来：“咱们店里炒菜不用火？”

“用火怎么精确控温？”

程立东笑着朝正准备操作的厨师使了个眼色，厨师随即打开了灶具开关。

“请选择菜品！”

在林盛飞的注视下，厨师选择了面板上的“红烧肉”

。

“请按提前投放物料，注意投放前，应先扫描物料包装上的二维码……”

厨师拿起扫码枪，扫了一下预制菜的包装袋，然后打开，头进了炊具里……

之后的半个里，厨师的操作完全超出了林盛飞的预想：根本就不需要操作的厨师有多高的厨艺，只需要按照提示投放物料就可以了，火候完全由电脑程序控制……

品尝完了厨师“做”

好的三四道菜之后，林盛飞对所谓的“中餐标准化”

有了更深刻的了解。

能够无限重复操作，而且依旧能够保证质量的，才能算是“标准化”

。

当然，对于自诩生意人的林盛飞来说，大食堂的体系，完全具备了大规模商业化运作的可能：上游有产业链，核心菜谱没有外泄的可能，最关键的是成本低廉，投资风险小……

回到家之后，林盛飞将自己在店里的所见所闻所感，都一五一十地告诉了林崇文。

听完自家儿子的汇报，林崇文长长地舒了口气：“总算没白花那么多钱，最起码摸到了窍门，只是……”

看到林崇文皱眉，林盛飞感觉有点心塞。

“我找人调查过云中的惠民快餐，”

林崇文叹了口气，“你刚才说的那些要点里，还差两项……”

“哪两项？”

“惠民快餐主打的卤味，”

林崇文笑了笑，“还有一点，就是那个程立东，手里有国家储备物资肉的采购渠道……”