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第52章 冬日趣事（第2页）

潘贺茂提问。

“滑雪要比滑冰车复杂，需要很多技巧，等明天我先教你们在平地上滑，掌握了操作技巧后我再带你们去有坡度的地方滑。

如果练习的好，在这山林中穿梭如风也是可能的，不过一定要是技术好，不然滑野雪可是很危险的。”

江明月郑重其事的叮嘱。

“好！”

众人齐齐应道。

滑了半天的冰车回来众人身上都是汗涔涔的，每个人的脸颊都被吹得通红。

好在一直有灵泉水调理身体，所以不用担心会生病，不过脸颊刺痛是免不了的了，即使去之前涂了厚厚的润肤膏也不行。

江明月赶紧拿出之前配的冻疮膏出来给众人涂抹，免得冻伤留下底子，到时候就容易反反复复冻伤了，而且一遇到热的时候冻伤处就会又疼又痒，非常难受。

晚上准备吃热乎乎的炖菜，此时缸里的酸菜已经有味道了，大家准备尝尝酸菜是什么味道。

酸菜缸凉，不适合女子去捞，所以潘贺茂捞出来两颗，然后潘贺铭在江明月指挥下把它切成细丝。

酸菜最外面的梆子比较厚，所以切的时候可以在中间片开，然后再切就薄厚均匀。

在江明月的调教下，潘贺铭和潘贺茂也没有什么“君子远庖厨”

的想法了，都变成了家里有活一起干的好男人。

此时两兄弟切酸菜斩排骨做的非常顺手，而刘静姝她们则忙着生火烧水，和面贴饼子。

一锅酸菜炖排骨配着热乎乎满是谷物香气的玉米饼子，众人吃的心满意足。

酸菜特有的味道让众人胃口大开，不知不觉就吃撑了，一个个在地窨子里踱步消食。

“这才刚开始有味道，等再过一段时间，酸菜味会更浓，到时候酸菜炖粉条、酸菜汆白肉、酸菜冻豆腐、酸菜炖血肠、酸菜馅饺子……一堆酸菜美食等着呢。

最有意思的是杀年猪，那才热闹呢，也不知道北疆这边哪里可以看到杀年猪的。”

江明月有些怀念小时候在姥姥家杀年猪时的场景，一大帮人凑到一起，把喂养了一年的肥猪从圈里捆出来按到长条椅上，一头放置个接血的盆子，杀猪匠白刀子进红刀子出，流出来的猪血要不停的搅拌，还要放一点水和盐进去防止血液凝固。

接完的猪血或炖血或灌血肠或做血豆腐，都是一道极美的菜肴。

已经杀完的猪被放到旁边放了热水的大铁锅里用特制的刮毛铲刮毛，然后吊起来开膛，内脏什么的就在旁边清洗，猪肉会被放到案板上拆卸，按照不同部位分解开来，立即就会有人提了新鲜的猪肉进厨房料理，给来参加杀猪宴的众人以最新鲜的菜肴品尝。

余下的猪肉会被切分成五六寸长的方方正正的肉块，这些肉块放到干净的高粱杆编织的席子上，一晚上就会冻的硬邦邦的，然后收到大缸里。

这是一家人一冬天的肉食。

猪板油还可以熬制猪油，江明月最喜欢吃姥姥做的猪油拌饭，只要一碗白米饭、一勺白白的猪油、一点点葱花和酱油，就是绝佳的美味。

熬猪油剩下的油梭子还可以包白菜或者酸菜馅的饺子或包子，都是绝佳的馅料。

江明月一边回忆着一边也就说出来了，引得本来已经吃撑了正在消食的众人瞬间感觉又饿了。

“娘，咱们明年自己养猪吧。”

众人齐齐提议。