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30熬猪油（第1页）

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几人疯闹了一通之后，都玩累了，坐在位子上休息。

“哥，晚上咱们吃什么呀？”

怎么又想着吃什么了，全意为此感到羞愧。

可是人活着不就是为了一日三餐嘛，所有的奔波劳碌就是为了这一口口粮啊。

“哎呀，算了我先不管了，你们想想晚上吃什么，我先去把猪油熬了。”

说着全意站了起来，朝厨房走去。

全意先把猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

清洗完整个手上都是油腻腻的，很是不舒服。

全意用澡豆清洗了一下手，只是稍微清洗掉了一点。

澡豆跟现代的洗手液、肥皂真的没有办法比，但是没有办法，有总比没有的好。

全意把猪肉块放进锅里面，加入小半碗水，大火熬开。

加水是为了防止肉块突然受热而变焦，这样熬出的猪油冷却后更白更香，这可是全意奶奶的经验之谈啊。

以前小的时候，在大人熬猪油的时候，很喜欢跟在大人后面，油渣子又香又脆，有时候会得到几块，当个小零嘴。

光是想想，全意都不自觉的咽了口口水。

等到水开了之后，慢慢地就会看到水逐渐消失，而油慢慢变多，全意就将大火转成了小火慢慢熬。

猪肉块在油锅里边不断发出“滋滋”

的响声，那感觉美妙极了，听上去很是过瘾。

慢慢的香气就出来了，感觉整个院子都充满了油渣的味道，香而不腻。

全鑫他们全部都被油渣的香气吸引了过来，围在厨房门口，不断吞咽着口水。

熬了差不多半个时辰左右，肉丁都缩成很小块，色泽呈现出金黄色。

熬过了头的话，油渣会变很苦，连油也会变得不好吃。

所以全意将微黄的油渣捞出锅，等猪油彻底冷却下来之后，倒入容器中密封冷藏保存。

“尝尝油渣子，刚出锅，热乎着呢，肯定好吃。”