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第三十五章 做准备（第1页）

到周末，林青桑原本是约着陆澈教她学自行车，但因为林千雄的提前出现，陈芝内心的摇摆不定，林青桑决定调整她的计划，学习这块，目前已经没什么问题，倒是赚钱这事，林青桑觉得不能再延迟了。

打定主意后，林青桑决定立马实施，她相信只要陈芝能赚到更多的钱，就不会被林千雄说动，把她送回林家，毕竟上辈子的时候，陈芝可从未透露半点想让林青桑回林家的心思。

因着多了十多年的生活经历，林青桑在最初想改造陈芝饭馆时，就想好了对策，只是之前因着把时间都放在学习上，所以暂时搁置一旁没动，而眼下，正好把之前做好的计划实施了。

林青桑针对陈芝的饭馆情况，认为改成小型食堂比较妥帖，这种运营模式在一二十年后的都市极为流行，方便了上班族吃饭，便宜实惠。

每天定好哪些菜式，炒好所有的菜，然后用小碗装着，同一个价位的菜摆在一块，客人进来，自己选好想吃的菜，然后陈芝和刘梅只要结算就行，比起等着客人点菜，她们再炒菜要节省不少时间。

第二天是星期六，林青桑也不用上学，不过她起了一个大早，把准备去早市买菜的陈芝叫住，跟她说了一下自己想好的对策。

陈芝有些意外林青桑小小年纪，竟然对做生意的事情十分清楚，林青桑自然不会跟她说，她曾经可是在大企业待过好些年的人。

林氏企业生意涉足较广，靠餐饮起家，后来跟风进了地产行业，连着买了好几块地，大赚了一笔，之后在海城站稳脚跟，而林青桑的第一份工作就是在林氏集团旗下的餐饮公司任职。

而陈芝的不过是一个小饭馆，对林青桑而言，要经营好更不在话下，不过眼前因为经济紧张，且人员紧缺，林青桑也不好大刀阔斧地改动，所以才采用很多年以后，各种园区食堂的经营方式，类似半自助，陈芝提前把菜都炒好，然后用小碗盛出来，食客直接选就行，这样比等客人点菜多一些主动权，能节省好些人力。

陈芝的小饭馆目前只有她跟刘梅两个人，偶尔林青桑过来搭把手，但基本山可以忽视不计，听得林青桑的这个计划，陈芝倒是很动心，但也有些担忧，开口道，“要是客人喜欢吃的菜，我们没做的话，他们会不会就走了？”

林青桑很果断地摇了摇头，道，“咱们秀水街地处新旧两城交界处，附近也有工作园区，很多人只是为了填饱肚子，妈妈和梅姐做的都是家常菜，从素菜，小荤到大荤，每一类都选个四五种菜，总有他们喜欢的，咱们价格实惠，肯定会有人喜欢的。”

如果想靠菜式和味道上取胜，林青桑觉得现在时机还不成熟，一个成功的饭馆，除了菜的味道要比其他店强，菜式有自己的特点之外，饭馆的选址，装修风格等也十分重要，这些前期都需要投入很多，而陈芝现在最缺的就是钱，所以林青桑打算先赚些钱，然后再调整餐馆的档次。

为了让陈芝相信自己的想法可行性很高，林青桑很是详细地分析了食堂模式的在秀水街的优势，其实当陈芝听到这个节省人力时，倒是很动心，她和刘梅两个人平时一到客流量高峰期就忙不过来，以至于很多客人进来了又走了，留不住人、。

可要是真的改成林青桑说的那样，每天她们提前把菜都炒好了装盘，客人来了就能立马点菜上菜，期间不需要等，确实挺不错的。

“妈妈，你要是不放心，我们可以先这么经营一段时间，看看营业额，要是没什么起色，我们再换回以前的也行。”

陈芝犹豫片刻之后，点头道，“行，那就试试看。”

如果真的有效果，每个月多赚一些钱，她也不用担心以后林青桑读书的费用，这样就算不回林家，她也能给林青桑提供好的学习条件。

林青桑和陈芝的实施力度还是挺大的，当天就歇业，对外挂了一个公告，说是陈记饭馆开店十周年之际，为了回馈新老客户，特修业一天做准备。

这一天，林青桑和陈芝以及刘梅可谓是从早忙到晚，店里的桌椅全都换了不说，大大小小的碗买了不少，煮汤的，熬粥的锅也连着添置了好几个。

以至于每次花钱，陈芝都一脸心疼，林青桑不得不在旁边安抚道，“妈，咱们可是要赚大钱的，这些投入还是值得的。”

边说着，看到不错的东西，毫不犹豫地往购物车里放。

陈芝的饭馆就是大年初一都没有关过门，这个时候突然歇业，突然大包小包的东西往饭馆里提，周边的邻居都有些好奇，不知道陈芝这是要做什么，很是好奇。

虽说林青桑的这个调整很突然，好在陈芝的饭馆本来就不大，三个人忙了一天之后，也忙得差不多了，桌椅换过新的，店内全面大扫除一遍，林青桑还买了一些花花草草放里边点缀，除此之外，饭馆里边最显眼的是墙上挂了一块黑板，黑板上，林青桑打算每天更新日期，天气以及当天的菜式。

店内焕然一新之后，为了给第二天开业做准备，忙了一天的三人，又赶着拟好第二天的菜式，借着去菜场买菜，提前做好准备，热菜的原材料，全部由陈芝和刘梅在采买。

至于凉菜，林青桑跟陈芝毛遂自荐，陈芝倒也没拒绝，想着林青桑平素虽然做得不多，但味道也还行，凉菜失败的几率不高，也就由着林青桑去折腾，但她不会想到，不久后，林青桑的凉菜，成了她饭馆最热捧的菜。

第二天周日，林青桑也不用去学校上学，不过却破天荒地起了个大早，换了一身运动服出门晨跑，经过刘勇一事，林青桑觉得她很有必要加强身体锻炼，以前的本领，可不能丢了。

等晨跑结束回来，陈芝和刘梅也才刚醒来，几人吃过早饭后，直接去饭馆准备开门营业，对于调整后的第一天营业，林青桑很是期待。