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黑斯廷斯看看艾德里安,又看看里谢尔,眉头皱起来,谨慎地提出自己的建议,“我现在可以去买一些鸡。”
里谢尔摇头,“时间不够,等处理完五十只活鸡,起码要到晚上,别说是做成菜了。”
“那就猪肉。”
艾德里安老神哉哉地摊手,“今天大家都杀猪,肯定有很多猪肉。”
里谢尔再次摇头,眼睛快速在几样食材中略过,心里已经有了主意。
这里的猪全部没有经过阉割,长大之后,猪肉里面带着一股腥臊味,刚才打算煮猪肉的厨子已经在肉上抹了一遍又一遍香料,让口感丰富,味道浓郁的同时,也能掩盖那种难闻的味道。
如果他也做猪肉,两道菜在修士们面前就有了比较,有的人没准能接受,有的人可能更爱加了香料的烤猪肉,不一定能赢得过他,更别说帝都来的厨师,以及他的牛排。
他要赢,不单单是赢过牛排,还要让修士们脑海里只留下他的菜。
时间已经不多,必须争分夺秒。
几人分工,艾德里安清洗香菇,黑斯廷斯按照要求切葱姜蒜辣椒等辅料备用,里谢尔把火苗铲到灶膛里,嘱咐道:“醒醒,把灰抖掉,火开到最大。”
他把一部分清洗好的香菇放入锅里用水焯一遍,变软后捞出给黑斯廷斯冲洗去浮沫。
等他冲洗好几锅香菇的量,里谢尔把时间精确到分秒告诉他,让他帮自己看着锅里,时间到了就把香菇捞起来,自己开始改刀。
他把香菇翻到内里白色那面,横竖相切成麦穗花刀,顶部棕褐色那面内卷,用细签子从中穿过,固定住形状。
每一个香菇都这样改刀,艾德里安洗完香菇,凑到旁边看,一把刀突然砸在眼前的桌上。
“快来帮忙。”
章鱼缩缩触角须儿,这种活他还是第一次做。
他把菜刀放在手里掂了掂,里谢尔已经改刀了两个,利索的很。
拿过一个香菇,学他的样子,翻到背面,切了掉香菇腿,先从头到尾横着切一遍,再翻转90度,纵着来一遍。
切完之后,他把香菇拿起来欣赏一下,另一面没有断,看来自己还是挺有当厨师潜能的。
“行了,别臭美了。”
里谢尔把他手里的香菇拿在手里一卷,一穿,立刻可以了。
捞好洗好香菇的黑斯廷斯也来帮忙,他的刀工更生疏,还精心研究每一刀下去的角度和距离,切出来的是比艾德里安好看,却要花不少时间。
艾德里安熟悉了做法之后,八条腿和两只手都派上了用场,一个人能顶好几个。
里谢尔眼睛一亮,“这位兽人先生,我看你骨骼清奇,有没有兴趣当我的徒弟?”
艾德里安凑过来,“有吃有穿还有人暖床吗?”
“合着我就是养一小白脸。”
里谢尔一脸嫌弃。
“我的脸是很白。”
章鱼自我感动道,“亲爱的,你总算夸我了。”
“我夸你的句子你没当真,不是好话的话你倒是听得来劲。”
里谢尔送给他一个大白眼。
两人嘴上闲聊,手下利落的很,里谢尔处理好大半,叫黑斯廷斯去找一张粗孔布来,实在没有就回饭馆拿细藤编的密孔萝。
旁边几个厨师看的一头雾水,见他们只是在处理香菇,更加放心了。
今年让主教和修士们惊叹的菜是不可能做到了,但是在众人面前丢脸成为笑柄,也是不可能的。
现在他们只求另辟蹊径,这一点厨娘最有先见之明,不做主食,做沙拉和浓汤,保准让人印象深刻。
她把韭菜、洋葱、卷心菜等青菜全部切成丝煮熟,加入盐、醋以及欧芹和鼠尾草研磨成的汁,最后再把风干的腊肉拿出来,切成碎丁。
腊肉是用去年的猪肉做的,用刀薄薄切下一片,微黄不带油脂的肥肉和暗红干柴的瘦肉黏在刀背上,随着刀口的起落滚在案板上,散发出经过时间和自然共同糅合创造出的香味,腥臊味消散,只留下回味无穷的肉质精华。
把肉添进沙拉里,搅拌均匀,最后加上鸡蛋黄,再动勺子时,菜与菜之间已经出现了些许粘稠感。
照亮大半厨房的阳光逐渐退离,带走斑斓的光影,厨房里的热气却不曾退散。
“晚宴快要开始了,你们准备好了吗?”
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