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第78章 家常菜（第1页）

晚上关店的时候，姜婉就带着苏茵茵江宁和苏念回了家。

回来的时候发现姜父姜母还在看电视，姜婉看了一眼时间

“妈，你们怎么不做饭？”

“你怎么又回来了？做什么饭啊，我和你爸打算等会儿出去逛夜市的。”

姜婉：……

“行了，我看看有什么菜，我来做吧。”

家里吃的倒是挺多。

苏茵茵她们放下东西就开始过来帮姜婉炒菜了。

一份青椒肉丝

青椒切丝，瘦肉切丝，蒜末切好备用

肉丝中加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，抓匀腌制十分钟

调个料汁，半碗清水加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许白糖，搅拌均匀备用。

热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅底留油，放入蒜末炒香。

加入青椒丝炒至变软，放入炒好的肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。

一份麻婆豆腐

豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用

锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱，炒出红油

倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入一勺生抽，小半勺老抽，半勺白糖，半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

茄汁金针菇一份

热油炒香蒜末

倒入番茄炒出汁，再倒入番茄块翻炒

倒入适量水，放入金针菇

加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，少许盐

翻炒均匀入味

撒上葱花

一份手撕椒麻鸡

鸡腿肉洗净下锅，加水，小葱，料酒，花椒，生姜，煮熟后放入凉白开中浸泡2分钟

鸡腿肉撕成丝备用