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21学做菜（第2页）

低头一看，我靠，差点就把鸡块粘锅炒糊，用铲刀翻了翻肉和菜。

厨师继续教他制流程，王三炮现学现做。

“鸡块炒到表面微焦，放豆瓣酱和老抽翻炒均匀。”

“好咧!”

王三炮捋了一下滑下来的袖子，认真的照做。

“倒进去一些啤酒，不用太多啤酒，淹没鸡块就行。

烧开后再倒入土豆块，倒入剩下的啤酒，再烧开后转小火焖15分钟。

啤酒也可以用料酒替代，只是啤酒和料酒做出来的口味略有差异，萝卜白菜各有所爱。

需要说明的是如果用料酒的话，不用那么多料酒，倒入料酒后加适量清水，料酒和清水加起来没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间跟啤酒一样15分钟。”

王三炮看着调料框里的啤酒和料酒犹豫一下，用料酒还是啤酒呢？抛个硬币决定吧，硬币的结果是用啤酒，他打开啤酒倒进锅里。

厨师看了看手表，说“焖15分钟了，倒入青椒和洋葱，翻炒均匀。”

王三炮打开锅盖，倒入青椒和洋葱，左一下右一下的翻炒，菜在锅里刺啦的响着。

“再烧两三分钟，然后加适量的盐，少许味精和鸡精，翻炒均匀即可，汤汁只要浓稠适中，不要收的太干，如果汤汁太干，要加一勺水。”

又烧了三分钟，厨师打个响指，说：“做好了，出锅！”

王三炮高兴的揭开锅盖，大盘鸡的香味随着腾腾的蒸气雾蒙蒙的扑鼻而来。

厨师：“端过去让他们先吃，宽面有现成的，下锅煮一下就行。”

王三炮抓起一把宽面条要下锅，厨师制止了。

厨师说：“先端给他们吃，你再回来自己做第二份大盘鸡，面条等吃完两份大盘鸡再下。”

“我动手做的，兄弟们尝尝口味赞不赞？你们可得饮水思源，喝水别忘挖井人！

你们可得给我留一些肉！”

王三炮端着大盘鸡放在餐桌上，得意的对他们说。

大鸟坏笑着说：“革命分工不同嘛，这会你的职责是好好做饭菜，我们几个的职责是一老奔腾认认真真的吃。

你放心，我坚决吃水不忘挖井人，坚决给你留几块肉！

你就放心的继续去做菜吧！”

王三炮脑子一转，这几个吃货向来都是只管自己吃，哪管他人饿？我要是老老实实的继续去做菜，回来后恐怕黄花菜都凉了，能喝点汤就算他们积德！

“算了，我还是先吃一个鸡腿一个鸡翅再说！”

王三炮说着就抽起筷子夹着鸡腿送进嘴里。

“慢点啊，口下留情！

你这一上来就抢，还有我们吃的吗？”

其他人也一股脑的开始抢着吃。

第二遍做起来流程跟上次一样，唯一的不同是这次用的料酒，没有用啤酒。

王三炮手很顺，一气呵成就做好了这份大盘鸡。

厨师鼓掌说：“漂亮！

学的很快，窗户纸一样一点就破，你很有做菜天赋！

你学做菜比我年轻时候学的快！”

王三炮嘿嘿一笑，拍着胸脯说：“嘿嘿，必须的，主要是你教的好！

其次才是我学的快，长江后浪推前浪嘛！”

他们喊厨师也来一起吃呗，反正这会也没生意。

厨师在后厨用大火倒腾着勺子乒乒乓乓地炒了一盘辣子鸡，然后端到桌上一起吃饭。

王三炮嚼着菜，咂着嘴说:“哥几个，我这厨艺还可以吧？”