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43第 43 章（第5页）

常识，“咖喱美食，是指用咖喱粉调制出来的美食。”

“咖喱粉，不是咖啡粉吗？”

小雷雷念着这两个洋货名字感觉要把自己的小舌头绕晕了，直接用手掰起了嘴巴。

李翠打打小儿子不干净敢摸自己嘴巴的手“好好听你丫丫姐讲课。”

小雷雷放下手，发觉四周一圈人和他一样全部都在听课呢。

“当然不是了。

咖喱粉是几种香料调出来的粉，是一种混合调料。

咖喱在印度语里就是调味酱。”

龚夏雅这么一说完，几乎所有人发出哦的恍然大悟声。

感情一般人都和小雷雷一样，以为咖喱粉哪怕不是咖啡豆磨出来的也是咖喱豆磨出来的，哪里想到它会是各种调料粉混搭在一起的，简直是鱼目混珠。

只能说印度人真会搞谐音。

“咖喱粉之所以会香，闻起来很冲鼻，因为它用了我们常用的小茴香、胡荽等。

其中的黄色是郁金根，郁金在我们中药里头叫做姜黄，千万别弄错是郁金香了。

两种植物完全不同的！”

龚夏雅双手举了个叉，提醒众人，郁金香和郁金搞错的话，严重过咖啡和咖喱。

一个是药，一个是花。

吃一样东西，原来有这么多学问。

小雷雷的小指头直挠小脑瓜。

“咖喱粉有很多品牌，品牌之间配方差异挺大的。

爷爷挑的肯定是最好吃的，大家放心，闻这个香味都知道。”

龚夏雅最后不忘给爷爷的咖喱鸡打广告。

龚老爷子站在众人后头清清嗓子，老脸被孙女夸的红红的。

话说回来，这咖喱鸡好吃不好吃，第一要素真是咖喱粉好不好，其次才是这只鸡。

因为只有好的咖喱粉，才能吃得出咖喱鸡独特的风味，否则只能叫做油炸白煮鸡了。

所以，人家印度这咖喱鸡的做法比起很多国菜来说真是太简单多了。

把鸡下油锅炸一炸，再来煮，有条件再放点马铃薯和蚕豆，不需要芡粉，浓厚的鸡汁煲出来后与咖喱粉结合在一起，香喷浓稠。

不吃这个鸡，光吃那个咖喱鸡汤拌饭都能下饭足足几大碗。

配合咖喱鸡最要的东西正是白米饭。

白米饭这玩意儿，对于大厨龚家来说，是上手的主食之一了。

木桶从厨房提过来，满满的一大桶白米饭

，各自要吃多少自己舀多少。

所有人拿着饭勺子真是一碗接着一碗。

连自己家开知名饭馆的白羽轩，现在在龚家里吃咖喱鸡都吃到满脸通红，欲罢不能，完全忘了自己也是一个天才小厨师。

龚老爷子的手艺真不是盖的，连外国菜都能做的这么好，难怪他爷爷一直崇拜大师兄。

吃完，一个个肚皮饱撑着，躺倒在椅子上任躺平。

咖喱鸡十足，在冬天里是一把火，烧得浑身火热，寒冷被热跑了，睡意起来了。

李翠带着小儿子回房去睡午觉，走到院子时发现门外头有车声来，一惊“谁家来人了？”

把头枕在桌子上打瞌睡的几个年轻人纷纷抬头。