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从古至今,除了堂食,老字号对外售卖的窗口也是络绎不绝。
龚力伟带着自家三个孩子,先是同其他人围在一个路边摊上。
这是一个卖韭菜盒子的摊位。
老北平街头巷尾卖韭菜盒子的,大多出自山东老乡。
见是一锅上铺满油,小火起来后,油滋滋滋的冒响。
放在油锅上面的韭菜盒子,底层被火煎得金黄金黄的。
食客们扑鼻是煎到发焦的香气,很刺激人的食欲。
不知道是不是因为如此,标准韭菜盒子应该是干烙的做法却是在大街小巷里几乎灭绝了。
龚力伟记得有一家北方馆卖干烙无油的韭菜盒子。
前两天他和大哥龚力正说起这店的时候,龚力正告诉他那店早关门大吉了。
足以说明,比起东西做法传统不传统,这东西做得谁让食客想吃更重要。
龚夏雅站在两个哥哥中间,拿小手揉揉小眼睛。
油锅上的油,煎得都快溅到她小脸蛋上了。
可是,围观的食客们包括她哥哥们均未察觉,一个个只闻着油锅上的香气依依不舍。
“喜欢吗?”
龚力伟的手摸摸家中三个孩子的小脑瓜问。
“嗯——”
龚夏文和龚夏武改变语气成后面的迟疑声,是由于看到妹妹不出声。
两兄弟的美食标准现在都向妹妹看齐了。
龚力伟见儿子们的态度直乐,问小女儿“丫丫怎么想?”
龚夏雅直率地摇起自己的小脑袋。
怎么会喜欢?油一而再再而三地重复煎,不洗锅,别说美味不美味,这个食品卫生已经不过关。
见到女儿的反映,龚力伟更乐了,伸手抱起女儿,带孩子离开这个地方边说“丫丫不喜欢。
要让丫丫喜欢不容易。”
爸爸这个口吻,让龚夏雅有些小脸红她不是那个不爱吃饭的熊娃子一样挑剔的,只是吃美食有底线。
“走吧,去东兴楼。”
那是什么地方?第一次来首都的三个孩子好奇地听着爸爸的话。
“东兴楼,一家闻名许久的店了。
以前,你们爷爷在那里当过厨监,主要监督厨房里的人有没有按规矩做事。
像你们老师在学校里监督你们写作业和考试一样。”
爷爷好牛气,在出名的店里当老师。
几个孩子一听爸爸这话秒懂,对爷爷崇拜得五体投地。
“和你们爷爷说了,带你们尝尝包子,特有的,全国只有一家做这种包子,就在这里。”
龚力伟路上给孩子们讲解完,带孩子们走到了东兴楼的对外窗口,刚好窗口上刚出炉一锅冒热气的蒸屉。
排队的食客们全拿着票冲刺上去。
龚力伟和三个孩子怕被人挤着了,望而却步,先退上几步。
暂时看不见东西,龚力伟先给孩子们继续上美食课说“用韭菜做的点心,最常见的是韭菜饺子,然后是我们刚才看的韭菜盒子,现在是第三种,韭菜包子。
我们家里做的包子你们知道的。”
爸爸这样说,最爱吃包子的龚夏武马上举小手比划包子的模样。
包子哪个小朋友会不知道,面皮软塌塌扁扁的一团,最上面有几个褶揪成一撮,像疙瘩一样。
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