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第57章 麻婆豆腐新鲜出锅（第1页）

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甘林想要拿起小琪准备的调料碗，仔细瞧瞧，细细琢磨，但是小琪那边，油锅已经沸腾。

小琪不急不慢地翻炒着牛肉末，待粒粒分明之后，加入准备好的黄酒。

甘林这才着急了，他觉得他少看了一些步骤，可是他又放不下面子询问。

直到这一刻，他都还是觉得，辛小琪的这些做菜的点子，不是她自己想的，而是从旁人那盗取来的。

在甘林一边焦虑不安，一边仔细查看的时候，小琪慢慢加入了豆瓣酱和干辣椒，用小火慢慢翻炒出了红油，又放入姜末和豆豉碎。

她神色恬然冷静，在火光下，一张白皙的小脸带着红润的光泽，有着少女的美艳俏丽。

随着辛小琪有条不紊地翻炒，厨房的空气中全是豆瓣酱和姜末的香浓味道。

甘林控制不住地咽了咽口水，他目不转睛地盯着小琪手上的动作，只是肚子不合时宜地“咕咕咕”

叫了起来，他在心里狠狠地啐了一口自己的不争气，一张糙脸都红透了天，不过好在他站在灶台旁，有火光的映照，不易察觉。

“加火。”

小琪冷不防地说了一句，声音干净纯粹，带着不容置疑的命令和督促。

甘林心里本来不满，可是这个时候他知道不能捣乱，鬼使神差地就蹲下身子，往火堆里加了一块木材进去。

做完这一切，他又赶紧起身，生怕错过了小琪做菜的步骤。

他越是慌乱，脑子越是记不住事。

以往藏香阁每次有新菜单，都是他的大哥甘木一边做菜，一边仔细地给他讲解步骤和需要注意的事项，但是这一次，小琪全程一言不发，只是一步一步地做菜，甘林焦虑不安，记住了这一步，又好似不记得上一步了。

大火烧旺，小琪将事前准备好的肉汤、盐和酱油倒入锅中，煮沸后再放入豆腐块。

“小火。”

小琪仔细地观察着锅里的情况，再次对甘林说道。

甘林不敢耽误，又猛地弯腰，从火堆里拿出刚才放进去的木块，丢在地上，用脚踩灭。

小琪估摸着时间，差不多一刻钟之后，她才将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中。

这一次，她没有再指挥甘林，自己放下锅铲，蹲下身子，又把甘林踩灭的木材放进了火堆里。

锅里的油“吱哩啪啦”

地作响，小琪起身，仔细谨慎地看着锅里的豆腐，这个时代，做饭都是用柴火，无法准确地控制大小，所以想要烧好菜，把握火候至关重要。

火大了，菜会有股胡味，火小了，豆腐里不能及时入味，外面又会烧老，更是不好吃了。

在汤汁收稠之后，小琪小心地从怀里，摸出在家就准备好的花椒末，白皙的手指上已经有了油光，她轻轻地拈起一小撮花椒末，放在豆腐上。

做完这一切，她迅速又仔细地将豆腐装盘。