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第88章 生日会前夕上（第4页）

接着就看着每个台子的学员都照着张老师的样子做着。

韩菲第一次接触这个鸡蛋分离，基本都分失败了。

张老师就走到韩菲的面前，仔细的告知她怎么样可以比较简单的分离。

韩菲也在一边认真的记着听着。

随着慢慢的熟练起来，也是可以基本分离了。

老师在旁边看着也是微微点头。

张老师：“等第一步做好以后呢，我们就要开始第二步的操作了。

把牛奶和油倒入蛋黄里面，用手动打蛋器搅拌均匀。

然后再加入面粉继续搅拌均匀。

而蛋白我们加入糖进行打发。”

这第二个步骤韩菲的手都快断了，搅拌这活真是个体力活。

太累了。

不过也总算按照老师的要求完成了。

张老师：“第三步我们将三分之一的蛋白盛到蛋黄糊中。

再用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

翻拌均匀以后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

用同样的手法翻拌均匀。

直到两者充分的混合在一起。

接着把这个混合好的蛋糕糊倒入模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。”

照着老师的步骤，韩菲也是有模有样的做完这第三步骤。

等放到模具里面看了看样子，韩菲自己感觉还是可以的。

对着第一次做的蛋糕还是挺自信的样子。

张老师：“接下来就是第四步烘烤了，把你们的模具放入你们旁边的烤箱里面。

15o℃45分钟的时间等蛋糕胚烤好了。

等烤蛋糕胚的这段时间里面，我教你们怎么做蛋糕装饰部分。

我们需要用到桌子上面的蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀和打蛋器。

锯齿刀是用来给蛋糕分层用的，打蛋器是用来打淡奶油的。

打好以后用抹刀在蛋糕片上放上奶油。

这个时候你们如果家里有水果之类的你们可以加点水果装饰一下的。”