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第167章（第1页）

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“世界空间之替换人生（.shg.tw）”

！

第167章

严丛在比赛的时候自然是只专注比赛本身的。

今天的比赛就不是之前的那种方式了。

制作两道菜，没有给食材的限制，而是给了他们一个宽泛的题目。

要求菜肴里有花的元素，这基本等于只要在指定的农贸市场找到食材，你想做什么就做什么了。

也就是说这一次的比赛会有一个厨师自己挑选食材的环节，而比赛场地也从上次的地方更换了逻清最大的农贸市场边上的一个体育馆里进行的。

其实所有选手来到逻清第一件事就是逛了这个市场。

一来他们得先了解当地食材，二来也都有消息，知道之后会在这边比赛。

严丛当然不例外，而且他已经想好了要做两道什么菜。

梅花饺子，比较常见的造型饺子。

把饺子包成梅花的形状，在“花瓣”

上再加上食材用以点缀，对所有参赛厨师而言，做这道面点都不会有什么困难。

而严丛却在馅料和面皮里做了一些关于味道和香气的改变。

如果用肉来做内馅，以严丛的调味能力当然会做得非常香浓。

但既然要用花的元素，他就想做一个不一样的。

所以与其说他这个是“饺子”

，不如说是甜点。

里面的内馅儿是用的豌豆为主料，包括调味也用的是本地特产的百花蜜，这种蜜带着一种非常优雅的花香，不会让人觉得甜腻，但是又恰到好处的吸引人。

放在“花瓣”

上的点缀就是腌制过后微微带柠檬酸味儿的花瓣。

这让这道甜点不只是花香和甜，也带了果子的清雅和开胃的酸香。

当然除了这道甜口味的梅花饺子。

他还打算做一道“茉莉鸡糕”

。

鸡糕本身是一道传送的地方特色菜肴。

相传还有一位皇帝品尝过之后在那不绝口。

但做法并不太复杂，就是掌握好火候，做出最得宜的口感也是需要一些功夫的。

茉莉鸡糕自然是要用上茉莉花。

要取鲜花的香气，首先要挑选的就是半开的花朵。

所以严丛在市场上选择茉莉花的时候，就是挑选了十斤半开的重瓣茉莉。