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第143章（第1页）

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“世界空间之替换人生（.shg.tw）”

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第143章

严丛要做的是虾仁锅巴。

这是他上辈子第一次吃到爸爸做的菜。

那天是自己到严家做帮厨的第十天。

因为李姨的婆婆病了，所以当天的三餐都是让自己上的灶。

当时他是听严翔说想吃锅巴了，特意做了一些，没想到爸爸回来看到自己锅巴做得不错，又在处理大虾，兴致来了就做了一道虾仁锅巴。

而他成了品尝这道菜的那个人。

并且爸爸还把做法教给了自己。

其实虾仁锅巴不难做，制作流程最耗费功夫的是锅巴。

好在严丛上辈子就会，更不用说现在了。

别人都在费心的制作各种精致的菜肴，只有他在这里炒虾脑油。

现场条件不足，没有办法做那种柴火灶制作的大锅锅巴。

但是却可以制作更简单的米饭锅巴。

煎至两面金黄的锅巴再刷上虾脑油，让虾身上极致的鲜味儿渗透其中，然后再继续煎至到金红色。

最后再跟虾仁炒制勾芡，味道必然是错不了的。

其实严丛这个虾仁锅巴是没什么刀工可以体现的。

不过处理食材上还是有要求的。

首先处理虾就需要保留虾膏去处虾的胰腺和肠子。

虽然对普通人家来说也都是基本操作，可还是有很多人不讲究这些的。

看着严丛开始制作锅巴，白锦程终于知道他要做什么了。

想起严丛给自己锅巴当零食，他本能的咽了下口水。

周升注意到了：“怎么，在家做过的？”

“他做过锅巴，就是当零食用的。

我有时候工作到半夜，又没时间去吃宵夜，他就给我做一些可以随手拿到又能当夜宵的零食。”

“那看来味道一定错不了。

不过他这虾脑油用得不错，能让味道更统一。

不过造型上这次恐怕是没那么出彩了。”

“可是不就是为了好吃吗？就算是大酒楼大饭店做出来的虾仁锅巴，摆成什么样吃到嘴里也还是虾仁锅巴啊。”

周升笑了：“看好看的摆盘谁又不喜欢呢。”

白锦程摸了摸下巴：“其实最重要的是可以卖得更贵一些吧？卖相，我懂。”

今天的比赛时间也不算长。

严丛自己本来是没有指望能有多高的分数。