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第一百九十九章 能源自给计划（第3页）

回家时，听三爷这么一说：包文春警觉起来，思忖一会儿，气候反常啊！

年后倒春寒，还有两个月的缺菜时间啊！

就对二叔说：“老庄子的破房子还能用吧！

把破烂清出来，买点好点的大白菜，把几间屋堆上一些，年后倒春寒，气温底，存几万斤萝卜白菜，也能缓解工人吃菜压力，着几间大棚还真的不够吃了！”

二叔问：“真的？”

三爷想了会儿，说：“这事儿十有八九，准备一下不花多少钱的。

那房子漏雨，还得插些稻草。”

包文春就去酱菜厂看看。

这个小作坊就在豆腐坊小院内，是从鞋厂大院子隔离出来的一块场地，有两排相对的房子，出门还得从鞋厂大门走。

原来只有一排十二间房子，分为两个部分，右侧是三间豆腐坊、四个工人宿舍占两间、还有一间库房。

一路之隔的左侧另六间就是所谓的咸菜厂，有四间房子里面放着几十个腌菜缸，另两间是封装工作台，有几台机器，就是切片切丝机封塑机小台秤塑料袋之类。

这里最初是由周二姐管理，平时锁着门，到时间来看看，找人洗菜重新腌制，腌好的咸菜就分装送出去销售。

如今，包师傅酱菜名声远扬，主要是腌料正宗讲究，味道好，价格合理。

比如一个郫县豆瓣酱，外面是纸筒包装，里面是袋装一百一十五克，售价一块二，销售很快，销售对象主要是学生，那是一种很咸香的蚕豆辣椒酱，一块多钱可以吃一个星期，比伙房打菜更便宜。

而自从包师傅酱菜问世后，像250克袋装五香咸菜丝，带有货真价实的辣椒豆油，一块钱一袋。

当然也有不加油的咸菜，像腌制雪里蕻，碎末装或是整棵装，都是一斤装一块钱。

还有麻辣萝卜干、五香大头菜，几乎都是一块钱左右一斤。

这个低价供货方式就很快打开了销路，不只是各个食堂早餐要吃，村民们也喜欢，买上两袋，早餐或者晚饭吃面条，都要来点。

这些场地就不够用了，就以东西围墙为后墙，搭建了一大溜彩钢棚子，咸菜缸挪了出来，又增加了几十口缸，两个大水泥槽，那六间房子都住了人，这规模就扩大了几倍，几乎每天都在出成品。

上次领导层大调整，万秋红是豆腐店厂长，周大姐是咸菜厂负责人，如今周大姐结婚了，这里临时由包凤梅代理厂长，如今包文春先看看咸辣椒腌得怎么样了，就拐过来看看，准备带点回家。

一进塑料厂大门，就看到两个负责人迎出来，自己的车子好认，看大门的盯着呢，一看前轮打方向下路，就赶快开门。

厂长是个军转干部，包文春只记得姓吴，和他打声招呼，说：“吴厂长，你们忙去吧！

我去看看咸菜加工。”

现在是午后三点，表嫂万秋红正在烧豆腐锅，豆浆磨好后，倒进大锅烧开，再舀到大缸里点卤。

点卤是个技术活，卤水也就是石膏水倒多了，豆腐点老了，豆浆凝固程度高，压制沥水后，豆腐里面含水少，吃起来口感硬实。

反之太嫩也不行，下锅容易散，筷子一夹就碎了。

老金师傅不在，据说不干了，他是金老太的娘家孙子，还是老太介绍来的。

这里都是年轻人，眼见的活儿，看了几遍就会了，掌握住滚豆浆的打花和石膏水的比例关系，决定豆腐脑的稀稠，还是没问题的。

再说了，一个月百多块钱的工资，自己回家挑挑子卖豆腐也能挣得到，在这里住宿，夜夜忍受一班年轻人的嚎叫般唱歌，实在受不了。

这还不能说，据说是公司号召演唱比赛，人家在练习，反对无理，抗议无效！