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第21章 上将出长安（第3页）

那口大铁锅，李逸看后很满意，完全就是按照他要求打造的，生铁、浇铸，还配了一个大木盖。

一印三寸，七印刚好二尺一，足够大，用来炸油豆腐泡就很合适。

“你这个釜，样式挺奇特的，我打了一辈子铁，还是头次打造这种，就像是一个釜从中剖开两半了。”

唐代做饭的炊具挺多，但没有叫锅的，一般都是釜、鼎、鬲、罐等样式的，一大特点就是都比较深，比如釜，好像卵状，上端开个开子，有的还带三足。

这种炊具适合炖煮，不适合煎炒。

适合煎的有鏊子、铛子等，很浅，适合烙饼。

那种相对没那么深的，形似半圆球的一般叫小釜。

李逸订制的大铁锅，就是后世柴火灶上那种，用生铁铸造，优点是厚重、坚固，寿命长，缺点是导热较慢，不好搬动，这锅适合炖煮，也可以煎炒。

他订制这大锅就是准备打柴火灶的，做豆制品加工，也需要。

大号铸铁平底锅，则是用来煮浆生产腐竹的。

“这口小釜，是熟铁锻打而成，”

掌柜的拿出那口熟铁炒锅，还跟李逸显摆手艺，说这锅经过了他们师徒十二道工序，十八遍火候，经受了三万六千次锻打。

“耐用抗造不生锈，一锅可以传三代，人走锅还在。”

李逸看着不太平整的熟铁锅，根本不信真锻打了三万六千次，能锻打三千六百次都不得了了，“师傅你祖籍莫不是章丘？”

掌柜的一脸惊讶，瞪大眼珠子，“李村长怎么知道的，我家祖上还真是济南郡章丘县的，几十年前我阿祖带着我耶逃荒来关中的。

章丘的铁匠可是天下闻名，我家世代都是打铁匠·······”

平底锅的直径达三尺，比那八印大锅还大，这更像是个大号的铸铁托盘。

一口八印大铁锅，两口大平底锅，一口生铁鼎罐，还有一个煎饼鏊子和一个铁铛，再加一口熟铁锻打炒菜锅，

大小七个锅，算账的时候吓了李逸一跳。

那个八印大铁锅，25斤重，损耗3斤，铁料六匹绢，工费合四匹绢，一口锅总共十匹绢，跟李逸那头三岁口的黄牛一个价，铁料一斤合到七十多钱。

关键是这工费挺贵，花了近一千五百钱。

两口平底大锅，直径三尺，用料跟大铁锅差不多，因此也是每口算的十匹绢。

那口锻打的熟铁锅虽小，可也很贵，熟铁是生铁三倍价，这锅的手工费甚至占了锅的六成。

三斤重的锅，价五匹半绢。

另外的鏊子和铛，则每个三匹绢。

“七口炊具，总共是四十一匹半绢，附赠七个木头锅盖和三把铁锅铲。”

掌柜的拿着把算筹摆弄计算给李逸看，李逸看不懂算筹计算方法，暗里惊讶这价格。

怪不得说百姓用不起铁锅，实在是太贵，用陶罐、沙钵、甚至瓦盆也可以煮饭做菜嘛，还不生锈呢。

几口锅，四十一匹半绢，现在一头青壮耕牛才十匹绢左右，这就四头牛钱没了。

“李村长也是我家六郎的朋友，这两把订制的铁锅铲我们就不收钱了。”

掌柜的笑道。

一旁的兰香直呼好贵。

“丫头，这可不贵嘞，如今粮食都啥价了，以前粮食一斗二三十钱时，这铁一斤也要三四十钱，如今粮食一斗三四百钱，铁一斤才七十来钱，李村正订制的这批炊具，都是新式样的，我们费时更多，泥模都反复做了好几次，铁料损耗也多，我们都没多算······这么多订制的铁器呢，拢共也才值四石多点大米，真不贵。”

李逸听后，觉得说的也有几分道理，如今啥物价都贵。

“李村正要不要买口横刀，我们铺子里的横刀用的都是好钢锻打，还有几把镔铁横刀呢。

如今还是挺乱的，出门在外带把横刀较好。”

“啥价？”

“钢横刀三等价，上等四匹半绢，中等四匹，下等三匹半绢。