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第68章山城来信
回锅肉是不少川渝人的心头好,家家都会做,各有各的炒法。
但今天在周二娃饭店吃到的这份蒜苗回锅肉,已然成为不少人心中的回锅肉第一。
“这蒜苗回锅肉炒的好巴适哦!
香香糯糯的,点都不油腻。”
“好下饭!
我看今天中午干三碗饭不成问题!”
“强哥,你慢点夹嘛,我才吃一块,你都吃三块了,你这样,我要把我那半赶我碗里了哈。”
“哎呀,兄弟伙不讲这些,太好吃了不自觉加快了速度嘛,我慢点,慢点哈。”
“厂长甄选,确实没毛病,下次请人吃饭来这里比国营饭店巴适,味道好,又不受气。”
“我还打想星期日带我老婆和娃儿来吃,可惜周砚星期日不开门。”
客人们赞不绝口,还有人已经开始考虑请人来吃饭。
周二娃饭店的每一道菜都拿得出手,价格虽然贵点,但是和国营饭店差距不大。
赵东今天和两位固定饭搭子来吃饭,回锅肉的盘子已经光了,连蒜苗都没剩一片,藿香鲫鱼还有点汤汁,被另一人端起全倒碗里拌饭,吃的极香。
赵东起身准备结账,瞧见周砚端着菜从厨房出来,忙开口道:“小周,你们周日开门不?我想跟你定一桌菜,带我老娘和老婆、孩子来尝尝你的手艺,昨天带回去的红烧排骨他们可喜欢吃了。”
有这想法的客人还不少,也是纷纷看向周砚。
工作日,只能跟同事来吃,算是工作餐。
周日不上班,可以带老婆孩子来吃,或者和朋友来小聚,感觉完全不同。
其实这个问题,这两天已经不止一两个客人来问周砚。
之前饭店只卖面和跷脚牛肉,对有聚餐需求的客人吸引力不足,周日纺织厂休息,饭店没有生意自然也跟着休息。
但随着炒菜、烧菜开卖,菜品逐渐丰富,需求自然就出现。
休息日是非工作餐类型餐饮的用餐高峰期,这是客观规律,周砚有研究过。
这类客人消费力较强,比起工作餐更愿意掏钱。
但这周不行。
“不好意思赵主任,这周日我哥结婚,我要去帮忙接亲,没法开门营业。”
周砚面带微笑道:“下周我会认真考虑周日营业的事,到时候提前出个公告通知大家。”
赵东闻言有些遗憾,但还是笑着点头:“那确实没办法,喜事肯定是排第一。”
其他客人心里也有数了,那就等周砚的公告。
周砚放下菜,转回厨房,心里还在思索着这件事。
周日没有工人上班,不确定性太强,营业的事情需要谨慎考虑。
而且忙碌六天,周日他也想好好休息休息,三百六十五天连轴转,铁人都受不了。
但是周末聚餐这块蛋糕,着实有些诱人。
特别是朋友聚餐,有可能为饭店拓展纺织厂以外的新客源。
会把饭店作为聚餐的地方,而不是在家自己开火,这样的客人价值一般较高。
做人要把朋友搞的多多的,开饭店则是要把客人搞的多多的。
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