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第15部分（第3页）

☆、26老陶来品评

众人也都跟着老陶学精了，先下手夹菜，后细细品尝，在桌子上的菜下去了一大半的时候，众人开始品尝起来。

老陶一看众人学自己，摇头一笑，对自己盘子中的菜，观其色，闻其味，接着再一一品尝。

不过众人无论怎么学，也终是不如老陶专业，眼瞅着自己盘子中的菜都见底了，人老陶不过是刚将每道菜品过来。

不过终究这菜还是偏辣，人们个个吃得流汗流泪的，陈发此时应谭筱筱的令趁机将刚出炉的椒盐花卷上了桌。

却见又是一阵的争抢，刚上了桌的小花卷就不转移了阵地。

在众人将自己盘子中的菜吃完了之后，人家老陶方开始回味每道菜的味道。

“我看啊，我们再怎么学，也不过是学个样子，要是品评起来，还是老陶讲的好啊！”

众人看到这情况，异口同声地叹道，“咱们还是听听老陶怎么讲吧！

“

“哪里哪里，老夫不过是吃得多了，见识得多了，若是你们到了老夫这个年纪，未必不比老夫强哪！”

老陶又是笑着摇了摇头，方又道，“今儿的菜，你们也尝到了，辣菜占了大头，别说咱们济州县，就是济州府里，你们听说过辣菜做得好的酒楼么？”

众人连连摇头：“这还真没有！”

“故而咱们在咱们县城里就能吃到这样味美的辣菜，这还全因着邓家娘子巧心慧智。

这四道菜也是各有特色的，虽然都是辣菜，但是辣的味道却是各有不同，这是最巧妙之处。”

看这着众人那如饥似渴的表情，老陶笑了笑，捋了捋胡须，接着道：

“这宫保鸡丁的鸡肉是炸过的，故而外皮金黄焦脆，内里鲜嫩多汁，再者辣味儿首先就麻了舌头，便觉一口是不过瘾的，更何况，这鸡肉和炸地香脆的花生米一起吃，又有辣味相辅相成，更觉得满口生香。

这种做法，着实罕见，老夫好像听说这做法是宫里传出来的。”

“可不是！”

众人连忙接话，“听说是贤妃娘娘做的！”

“看这鱼香肉丝的做法，应该也是贤妃娘娘首创的了。

之前老夫听说还有一种菜是鱼香味儿，老夫还不信，总觉得没有鱼，如何做出鱼香味儿？如今一尝这鱼香肉丝，方知之前孤陋寡闻了。

这鱼香肉丝虽然简单，但是贵在是用做鱼的调料做出来的，厚重的芡汁儿酸辣中带着甜味儿，难得的是这道菜果然是泛着鱼香的，若不是尝到这鲜嫩的肉丝，还真的会以为是做的鱼呢！

还有这豆瓣肘子，也是匠心独运了。

咱们这里挨着运河，京城里有的东西，咱们这里也有，咱们不过是拿着豆瓣来拌饭，谁能想到仅仅以豆瓣为主调料也能做一道菜？”

众人连连摇头：“确实是不曾想到过。”

“老夫也没有想到过，不过这豆瓣肘子虽然看起来简单，但是味道却也是香辣浓郁的。

这肘子一入口便觉得滑嫩软烂，细细一抿，这肉才散开，混着豆瓣的香味，更觉香扑鼻，直到咽了下去，方还觉得香味儿还未散去。

还有这肉末茄子，也是看起来简单的一道菜，入口之后，炸得油亮的茄子软嫩嫩的，肉馅儿细嫩弹牙，在蒜香葱香辣香之中，却仍能品尝到茄子本身的清香，这最是难得的。”

众人又是连连点头，又是一阵感慨，方又拿起了筷子，边吃边交流心得，这时候，剩下的几道菜也上桌了，之间大堂中又是一阵争抢之后，又是一阵静寂。

陈发报了菜名，回到了厨房里，再一次报告了外面的情况。

谭筱筱听了之后，有些感慨：“等哪天，一定要去老陶家里登门道谢，吃饭还是其次，重要的是，老陶一来，人们都觉得咱们这里是个好去处，这样生意才会做得长久啊！”

厨房这边儿谭筱筱刚感慨完，大堂这边儿的老陶已经再一次开始了美食品评时间。

话说老陶又是捋了捋胡须，思忖片刻，待得人们的耳朵伸得老长了，方道：“如果说前四道菜是味道辣味儿浓郁的，那么这四道菜则就是相对要清淡一些了。

这双椒牛蹄筋，切成丝儿的青红尖椒配着金黄透亮的牛蹄筋，格外的吸引人的目光，一入口，辣味儿首当其冲，接着爽滑的蹄筋划过了舌尖儿，轻轻嚼开来，便觉这浸了辣味儿的蹄筋格外的软嫩，还隐隐带着些许的嚼劲儿，极其爽口”