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第024章 美味香辣酱1（第2页）

这辈子，虽然王秀兰心疼她，不让她下地，董雪还是执意跟着去了。

早在最开始掰玉米的时候，她手上娇嫩的皮肤就已经磨起了水泡，忍着疼，董雪晚上挑破水泡，第二天跟着继续下地。

玉米还没全掰完，她的手就变得像是干枯的老树皮一样了。

但能帮上父母的忙，董雪特别的高兴。

等到刨玉米根茬的时候，董雪发现父母因为太累，胃口不太好。

本来劳动就繁重，再吃不下饭怎么能行？

董雪很是着急，家里的饭菜都没什么油水，就算是她使出浑身的劲儿尽量把饭菜弄的好吃，但父母吃的还是不太多。

看着烧月饼时候剩下的一点儿花生，灵机一动，董雪干脆打算做点香辣花生酱，给家里人佐饭。

她爸年轻的时候在湘省当过兵，养成了无辣不欢的吃饭习惯。

而她们一家人受了影响，也都很喜欢吃辣。

虽然香辣豆豉酱更好下饭一些，家里也有黄豆，但是要弄豆豉太麻烦了一些，刚好花生是现成的，更方便快捷。

但是做香辣酱稍微有点费油，董雪怕王秀兰舍不得，打算瞒着她，先斩后奏。

因此第二天早上，董雪没有像是之前一样早早起来跟着王秀兰下地，而是赖在被子里不肯起来，说她有点累，上午想歇歇，下午再去地里。

王秀兰心疼她，让她多休息，夫妻俩就带着锄头出门了。

她家还剩下一亩地的玉米根茬要刨，得赶紧，天气预报说三天后有雨，最好是能赶在下雨前把冬小麦种上，这样雨一下，就不用浇地了，既省力，又省钱。

等父母出门了，董雪麻溜的爬起来干活。

干辣椒洗净，放在太阳下晒着。

芝麻炒香、花生炒熟，放在一边。

没有保鲜膜，就把全新未用过的塑料食品袋剪成合适的大小，放置备用。

大锅放水，放入少量的盐，把家中几个洗干净的玻璃罐头瓶和瓶盖一起浸入水中，大火烧开，把玻璃瓶和瓶盖煮半小时消毒杀菌。

在煮玻璃瓶的时候，董雪已经麻利的把辣椒切碎，放在一边备用；又把已经凉掉的花生搓掉红衣，一部分碾成花生碎，一部分碾成粉末，分开放置备用。

玻璃瓶和瓶盖捞出来，全都倒扣在高粱秸秆编制的盖帘上，晾在外面晒干。

蒜切片备用。

炒锅倒入菜籽油，大火加热到冒烟，蜂窝煤炉的进风口关起来后，火一会就变小了，董雪让热油凉了一点儿之后，放入生姜片蒜片花椒炸香，家里没有小眼的笊篱，因此董雪便用筷子把姜蒜和花椒夹出来。

接着放入花生碎，稍微翻炒一下，再放入辣椒碎和芝麻翻炒几下，立即放糖和盐。

晋省不喜甜口，董雪只放了少量的糖提鲜。

如今家里只有黑酱油，根本没有后来的什么生抽老抽，董雪因陋就简，只能先放水、放花生粉末，等煮开了，再放了点儿黑酱油提味。

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