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第206章 杂海椒（第2页）

杨天奇怪这都晚上了老妈要干什么？难道气还没发泄干净？

“妈，这么大晚上了你抱着一个南瓜做啥？”

杨天很难理解母亲的举动，就急忙问道。

“做啥？做杂海椒呀今年南瓜好，趁着瓜新鲜我得赶紧做上几坛，别到时候你嫂子回来，我没时间做。”

母亲头也不回的回答道。

杂海椒？杨天一听就来了精神。

杂海椒是重庆四川的本地叫法，所以前面的杂字读的是四声而不是二声，意思到是一个意思，都是混合之意。

tn地处四川平原末端，空气中湿度很大，从而由辣椒演变出来的食物就特别的多，这杂海椒就是其中的一种，也是冬天下红苕稀饭最佳的菜肴。

大冬天来一碗热腾腾的红苕稀饭，然后再用勺子舀一勺农家特意做的杂海椒，吃起来更是异常的疼痛，南瓜的味道、面粉的味道、辣椒的味道都慢慢的随着热气被蒸发出来，一碗饭下去是汗水直流，热气升腾。

有人就要问了这杂海椒怎么还有南瓜面粉？难道不单是辣椒吗？其实不然，要做杂海椒其实是一件很不容易的事情，它的选料非常的考究，从辣椒的颜色到南瓜的成熟度，还有面粉的的粗细、湿度都影响着杂海椒的味道。

辣椒要用要红却还没红的朝天椒，南瓜要已经黄了的本地南瓜，然后去皮切块上笼蒸熟。

每一样做法都遵循着最古老的传统，每一样都遵循着农家最纯正的味道。

杨天家无论以前还是现在，泡菜咸菜都是远近闻名。

只要村里有人办事，老妈做的菜就一定少不了。

干咸菜做的烧白底，酱爆肉要用到的酱豇豆，甚至是炒肉用的豆瓣酱，每一样都是让人回味无穷，每一样都飘香‘十里’。

杨天看看母亲，然后微笑着问道：“老妈，你今年怎么做上这杂海椒来了，你平时不是不怎么喜欢做这东西吗？”

。

杂海椒好吃但却让人有点畏惧，朝天椒不是随便一个人都能碰的，要做杂海椒其中一道工序就是要用人的手把辣椒、面粉、蒸好的南瓜搅拌均匀。

怎么搅拌这里不能用机器，只能通过手，通过手去感觉面粉包裹辣椒与南瓜的厚度，如果面粉太厚那吃起来就会像吃大饼一样，少了一种口感。

如果是太薄就会引发菜变质，吃起来就有一股酸酸的味道，非常的让人不舒服。

人的皮肤是有限的，朝天椒的辣度会透过人的手破，让人感觉如火烧一般。

老妈不喜欢弄这东西，就是怕那种辣辣的感觉，沾上这东西两三天都能感觉得出来。

“还不是要怪你爸这老东西没事就闲不住，今年他看有很多的空地就直接种了无数的南瓜，你种就种吧种什么瓜不好，偏偏全种的本地癞子瓜。

这不南瓜还没黄你那几个舅舅就说了无数次，说什么无论怎样都要做几坛杂海椒送给他们，你说这么多南瓜放着也不是那么回事，我只好照办了。”

母亲无奈的说道。

“哦原来是这么回事那妈我也来帮你”

自己屋里种了多少南瓜杨天非常的清楚，只要是空地老爸非得种上几株不可。

当时自己想阻止父亲，哪知老爸说这地空起也是空起，种南瓜又不要多少肥料，也不需多少时间打理，自己那么多的游客，少买一样菜少用几个钱。

可是没想到这无心插柳的事情居然变成了这样，半屋的南瓜看这就让人心里不是滋味。

不过杂海椒也不错，农家山庄农家菜，这菜下稀饭那是非吃不可。

晚上一直忙到十二点过，几十个南瓜就这样被杨天母子两给搞定了。

这次母亲是铁了心要多做上些，一是因为她确实不远做着东西，要做就一次性多做点。

二嘛自己还有一个山庄，即使自己吃不完，放到饭店里面卖成钱也是一件不错的事情，反正这东西三五两年都不会坏，反而是越放越香。

天空慢慢的由黑变亮，清晨的鸟叫打破了无数人的美梦，清新的空气透过窗户弥漫整个大地，远处淡淡的薄雾笼罩着整个树林，如人间仙境一般。

一抹初晨的阳光从远处两山坡的缝隙间撒向大地，照在无数的露珠上，让洁白的露珠瞬间发出炫彩的光芒，感觉如珍珠一样耀眼，在农村新的一天又开始了

第206章：杂海椒

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