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第一百零五章 春回大地（第2页）

用手扒开田埂边的草丛，一棵棵紫中带绿的嫩芽已经不甘寂寞的从草堆里跑了出来。

这就是tn或者重庆喊的侧耳根，学名也叫鱼腥草。

现在市场上面出售的侧耳根都是人工种植的，你别看着那根大叶肥，实际上吃起来，却没有了野生的那种香味。

最容易品尝出来的就是其根部，野生侧耳根香、脆、鲜美，而人工种植的侧耳根味道稍淡一些，吃起来很粉，少了应有的那种脆香的感觉。

还记得小时候，每当到了春天，就和几个小伙伴，拿把割草刀或者砖刀挨着一根田埂，一根田埂的寻找。

寻找到后，就卖力的挖侧耳根的根，因为侧耳根的根是最好吃的，也是最鲜美的地方。

挖回家后先用清水洗净，然后用开水浸泡几分钟，最后用盐去掉多余的腥味，再加上葱姜蒜辣椒等，对了还有必不可少的醋，这么一盘凉拌侧耳根就做好了。

小时候不懂事，为了吃到这鲜美的侧耳根杨天没少挨父亲揍。

要想获得更多的根，就必须挖更宽的田埂，这田埂又是农民用来蓄水的必须之物，田埂挖垮了，就蓄不上水。

蓄不上水自然要吵，要骂人。

所以每当看到杨天提前侧耳根的时候，父亲第一件事情是问杨天挖了哪根田埂没有，如果杨天不说话就表示默认，然后噼里啪啦的一顿竹笋炒肉。

当然能证明春天到来的还远不止这一样，还有一样大家更熟悉，那就是春芽。

春芽炒蛋可能很多人都吃过，但是要知道春芽怎么来的，那就有很多人说不出来了。

春芽又名香椿，就是香樟树春天发出最嫩的叶子。

杨天小时候为了挣零用钱，一到春天就到处寻找这种嫩叶。

找来后捆成拳头大一捆，然后五毛钱一把卖给城里人。

春芽炒蛋是一道名菜，也是一道鲜美飘香的农家小菜。

选用最嫩的春芽，然后配上两个鹅蛋。

只需要一点稍许的盐巴，就能烹饪出一道可口美味的春芽炒蛋。

等起锅的时候你会闻到一股淡淡的清香味，舀一勺在嘴里慢慢嚼，这越嚼越香，越香越嚼。

鸽蛋的柔滑和着春芽的清香，通过牙齿慢慢的释放出来，诱人的味道勾起人的食欲，这种感觉舒服而又安心。

证明春回大地除了绿叶以为，那么花也是其中一种。

实际上能预示春天到来的花并不是桃花，而是樱桃花，樱桃树在冬天已经打出花苞，只等春天一到它们就竞相开放，雪白粉嫩的小花一朵朵一处处惹人喜爱，如果樱桃树多，那么你呆在树的下面，会看见无数的花瓣随风飘散，带着一股迷人的味道散落在树下。

tn有句俗话叫三月樱桃红似火，也就说在三月的时候樱桃就已经成熟了，从其果子成熟的季节可以反推樱桃花开放的时间，所以说樱桃花开春来到，春回大地满人间。

今天没带‘作案’工具，杨天也不能挖到自己想吃的侧耳根，但是春芽却跑不了，这东西就长在山坡上，稻田边，只要人高手长会爬树，就一定能弄到。

初春春芽也并不很多，杨天一手夹着记录本子，一边在上坡上寻找。

一棵、两棵、十多棵树才采到一大把。

哎！

春天虽说来了，但是这也太早了一点。

要是再晚上十来天，这一棵树上也能采到这么多。

但是杨天抵挡不住这美味的诱惑，即使在少，他也不想放弃。

“小天回来呢！

你手上拿的什么？怎么这么香！”

王老笑着问道。