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第51章（第3页）

说着她还特地说道：“酒店这个黄油，品质适中吧。”

适中的黄油，在搅拌融化???的时候，能够明显感觉到散发出的浓郁奶香。

“奶香味足够，就少加糖粉，当然，糖粉本身也要看看糖与淀粉的比例，蛋清加入黄油，一定要关注到它融化的情况，再判断是否搅拌足够均匀……”

她几乎耐心得像是老师，一点一点教给学生如何判断食材配料。

那些融入血脉之中的适中、稍微、足够，比起生搬硬套的克数，更加虚无缥缈，却恰如其分的点出了穆心雨的欠缺。

穆心雨做法式全程照搬，极为刻板。

以至于她学到了拉维鲁本的一切手法，却无法重现法国巴黎的温度、气候，更不用说影响甜点口味至关重要的原材料。

红宝石甜点坊的秘诀，绝不会是250g面粉、50g白糖。

而是专门精心挑选的黄油、鲜奶，从以及原料到制作过程里的适量调整，达到举世闻名美味食物的恰到好处。

这份恰到好处，穆心雨不懂，甄酥却一清二楚。

那是她历经磨炼的后厨生涯，烧焦了多少锅，炒坏了多少菜，才渐渐练出来的嗅觉与眼力。

她不擅长甜点，她擅长的始终是用充满差异的食材，做出令人满意的菜品。

即使是手中简简单单的搅拌工序，也谨慎小心的关注着黄油层次、蛋清溶解状态、面粉粘稠程度，以便随时调整。

甜点间安静得只有甄酥温和耐心的声音，与她手中搅拌棒撞击碗沿的清脆响动。

程序简单的小饼干，也不过几分钟时间，就搅拌成型，被她耐心的倒入烘焙模具之中。

一格一格的面糊，推入烤箱。

等候二十分钟，再出现于嘉宾面前的，就是一块块香脆可口的小饼干。

甄酥取出它们，拿起一块品尝。

入口稍显烫嘴的小饼干，奶香浓郁，去掉了繁复炫技的程序，淳朴简约的散发着美食应有的味道。

还不错。

甄酥递给了穆心雨，“尝尝？”

穆心雨无法拒绝这样的善意。

从甄酥细心的一步一步告诉她，为什么拉维鲁本的教导，落在她手上一塌糊涂之后，她就发现自己大错特错。

不同的材料、不同的地点，她竟然想做出一模一样的美味甜点。

多么可笑！

她怀着一腔大彻大悟的淡然，难得服输的取出一块刚刚出炉的小饼干，慢慢咬碎。

唇齿间绽放的奶香，比起她烘焙出来的那份，更为浓淡适宜，还原了一份简单的小饼干该有的酥脆可口。

“好吃……”

穆心雨几乎有着流泪的冲动。

明明是一模一样的配料、一模一样的工具，自己与甄酥做出来的小饼干，却是天与地的差别。

她之前的一切疑问一切不服，都在这一口一口奶香浓郁的小饼干里彻底消失。

什么啊，原来食物的差距这么明显。

她怎么以前是怎么觉得，自己能够赢过甄酥的呢？

《浪漫的法则》的夜晚，在浓浓奶香小饼干的酥脆声里落幕。

得到了满足的观众，深夜不睡，能让这浩渺宽阔的网络，充满香气四溢的热热闹闹。

1811年贵腐甜白葡萄酒青口、陈年花雕酒蒸醉蟹、还有甄酥亲手烘焙的小饼干收尾，足够观众们做上一整夜的烹香美梦。

就算直播间互道晚安，亮起了真美味的例行广告，论坛仍在感慨今日收获颇丰。

“这回是甄酥第一次仔仔细细的教学吧？”

“花雕醉蟹、法式小饼干，要高端的有高端，要简单的有简单，学到了学到了，这节目看了不亏！”