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第9章（第3页）

可惜甄酥以为孟寻真的不会杀鱼，浅浅的无声叹息。

“行。”

她一向果断，不会在后厨的事情上斤斤计较。

不过，她说：“我只教你一次。”

孟寻得了承诺，十分顺从的让开身前位置。

然而，甄酥伸手接过他摁了许久的鲤鱼，并不打算杀，而是直接放回了桶里。

“怎么？”

孟寻见她放鱼回水，“我挑的鱼不对？”

“鱼缺氧太久了，杀出来肉质不新鲜。”

甄酥轻描淡写，视线并未离开蹿拥的水桶，六条鲤鱼遭到同伴重击，惊觉危险似的，四处扑腾。

她盯准了一条体型适中的鲤鱼，伸手一捞，鲤鱼还没来得及摆尾逃窜，就被她爽利的砸在案板上，“砰”

！

声音清脆。

观众屏息。

大家还没回过神，只见甄酥动作极快，紧接着提刀用刀背精准一劈，刚才还活蹦乱跳的鲤鱼没了声息。

“杀鱼先敲，否则鱼缺氧窒息，会导致肉质变腥。”

她语调平缓，显得握刀反手刮净鱼鳞的动作，更为果决。

甄酥许久不用亲手去做这种基础的鱼肉处理，仍是可以熟练的处理手中鱼鳞，顺便教导身边漫不经心的孟寻。

“刮鱼鳞动作小点，鳞片就不会乱飞。”

她刮鳞角度平稳，每一片厚实的鱼鳞甲片片散开，露出了鲜嫩的鱼皮。

“往外破肚划开，走刀顺着鱼腹线比较省力。”

寒光顺着刀刃在鱼腹外挑，她话音刚落，鱼血随???着裂痕流出，缠上甄酥细致纤长的指尖，她放下刀，手指微弯，就能将鱼腹缠绕的内脏掏干洗净。

甄酥的刀功，在她以花刀切开里脊的时候，孟寻就见识过了。

但他没想到，杀鱼这种需要极大力量的工序，在甄酥手上仿佛不费什么力气。

鳞片一块块散落在案板周围，反射着璀璨光线。

宛如给甄酥点缀了一身的珠光，不像是身处直播间的杀鱼厨房，更像是身处鱼类标本纪录片现场，对着镜头前无数渴望学习的学徒，耐心细致的讲解如何将一条普通的鲤鱼，装裱在历史悠久的标本殿堂。

她说：“记得要掏出鱼鳃。”

她说：“洗干净了再改刀，注意不要划破手。”

甄酥语调沉稳，丝毫不在意自己的满手血腥，她习以为常的将剖开的鱼肉放在水下冲洗，后续将鱼改刀的手法更是干净利落。

一条鲜活的鲤鱼，变为整洁通透的待炸鱼肉，来回也不过几分钟。

甄酥满意的将鲜嫩完整的鱼肉放进盆里，抬头看向她临时的学生：“学会了吗？”

却发现孟寻有些愣神。

“孟寻？”

甄酥再喊。

孟寻视线缓缓从她手指挪开，勾起了一丝浅淡的笑意。

本该沾满鱼腥与血渍的指尖，在清水洗净之后，竟然透出异样的美感，仿佛顺着水流的血迹没有消失，而是流进了孟寻暗藏污浊的心里。

孟寻迎上甄酥视线，坏笑道：“没学会。”

甄酥嗤笑一声，“没学会就别吃。”

十分果断，非常狠绝。

还没忘补充一句，“这点基本功都学不会，以后都别跟我点菜了。”