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第八十三章 兔子肉不好卖（第2页）

了县城，就直接找望客楼的掌柜的去了。

掌柜的见到他们虽然开心，但是一看到他们送来的东西时，眉头却为难的皱了起来。

“小嫂子不瞒你说，之前我也收过你的野兔，不仅你的，我还收过别人送来的野兔。”

他微微叹口气摇了摇头道，“这些山里的小玩意来送的人挺多，但我这儿吃的人却很少。”

他摆摆手对傅南珠道，“说实话，我现在都很少收这个。

收多了，要是时间长了卖不出去，我反倒要赔本呢。”

傅南珠抿了抿唇问道，“掌柜的，那为什么吃的人少啊？”

掌柜的想了想告诉她原因，“咱们望客楼做兔子的方法就那么几种，炖菜、烹煮做汤，特别是这种放了几日的，做出来的菜肉质都会偏老偏硬，不好吃。”

“我们也试过一次炸的，可是味道不对，时间太短，肉质倒是不老，但是没味还有野兔子身上带的味道，所以做了一次也就再不做了。”

掌柜的为难的看着她，也知道她来一次不容易，但是他又不想做这会赔本的买卖。

傅南珠听他这么一说，脑子转的飞快，倒是突然想起来自己前世吃过的一道菜，麻辣兔头。

前世那人会做各种样式的菜，都是她以往听都没听过的，她想着自己当初吃着好吃，那现在同样把这道菜做出来给别人吃，也一定会好吃的。

她想到这里，立马拉着掌柜的央求道，“掌柜的，不如这样

，你把后厨借我用用，我用这野兔肉做一道菜您尝尝，若是好吃，我就把做法教给您，保证您能把这菜卖出去，您再买我的野兔怎么样？”

掌柜的向来是知道她敢说敢做的性格的，听她这么一说倒也有几分兴趣便道，“好，你跟小亮去后厨，我让他给你把后厨里的锅给你腾出一个来。”

傅南珠见他同意，立马开心的点头，让战云霄带上两筐东西同她一起跟着小亮去后厨。

小亮从掌柜的那里听明白了来意，一脸新奇的想要打听她到底要做什么，可是傅南珠牙关严实就是神神秘秘的不肯说。

小亮没办法只能办好了交代的活，给她找了一口角落里的锅，又回到前面跑堂去了。

在后厨的角落里，傅南珠和战云霄完美配合，一个人处理兔子，一个人准备做菜的佐料。

傅南珠从后厨拿了一大把红辣椒、又拿了姜块八角桂皮小茴香当佐料、另外搬了一些精炼油和料酒、盐巴放在手边备用。

在战云霄将兔子处理干净的时候，傅南珠已经将干辣椒切成了碎末，放到大碗里备用。

傅南珠用水瓢将锅里舀上水，让战云霄将兔子煮过水捞出来备用，她再将锅洗干净，放进热油将切好的辣椒碎全都扔下去翻炒了两下。

片刻的功夫锅里的油就变成了红色，傅南珠灭了火，将混着红辣椒碎的辣油捞出来放在一边，又在锅里放了一点点热油，将兔头兔肉

齐齐扔进锅里翻炒了起来。

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