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第23章 螃蟹宴（第1页）

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陈文杰这番得瑟的后果就是，手机被陈文秀和夏雪轮番轰炸，连夏宇都没能幸免。

而夏雪在电话轰炸过陈文杰，并让他拍段视频发到他们的家人微信群里之后，又给夏宇打了电话，“老哥，我不求你们帮我留着，但请你务必把黄油蟹从前期处理到品尝的全过程录制下来，有什么需要注意的地方也都可以解说一下。”

“最近P站上好些阿婆主都在黄油蟹上翻了大车，这只野生的头手黄油蟹看照片和视频都是最顶级的。

我更相信哥哥和外婆你们大家的厨艺，肯定不会浪费这么顶级的食材。”

夏雪说得兴奋的同时，还有些幸灾乐祸的意味。

夏宇答应下来，他自己在看别的UP主或者是主播翻车啊血亏都觉得相当有意思，心疼他们三秒钟。

然后他也关心她之前上传的几个视频点击如何，夏雪没告诉他地址，他也忙得没时间去刷P站。

夏雪回答道，“还不错，正在稳步上升中！

我们把这次的黄油蟹视频做好了，相信能迎来质的飞跃。”

夏宇顿时觉得好笑，她这么说就是点击不理想了，这也才是正常现象。

他自己觉得火不火没什么，但千万不能打击妹妹的创作热情，她有喜欢做的事情就好，尽管很多时候都只有三分钟的热情。

现在手机拍高清视频的质量普遍都还不错，夏宇自己玩什么上手都快，摄影摄像也当得起一句“老师”

。

渔民们基本都是处理螃蟹的高手，夏宇拍视频的时候，就让陈文杰出镜，重点自然是他正在处理的黄油蟹。

至于他们之前抓螃蟹的视频，他就真没打算发给妹妹，后面抓到黄油蟹的时候也没有进行补拍。

陈文杰抓螃蟹多，也捉到过黄油蟹，处理起来特别有经验，这会是用牙刷小心翼翼的进行清洗。

夏宇也让他跟网友们讲讲黄油蟹的形成和处理技巧。

陈文秀和夏雪最爱折腾这些，外婆和舅妈都已经习惯了，上次她们去夏宇家聚餐的时候，也没少被她们俩精灵古怪的丫头拍视频。

陈文杰有点人来疯，简单讲了下黄油蟹的来由，然后也展示了处理方法，“千万不能把黄油蟹的腿弄断了，要不然，在清蒸黄油蟹的时候，里面的黄油就会从断腿处流出来。

像我们今天抓的这只黄油蟹，可以明显看到，每一只蟹腿都呈透明状，颜色也是最漂亮的橙黄色，说明里面的膏蟹已经完全化为了黄油。”

“在清蒸之前，要先把黄油蟹用冰水冻晕，免得它在蒸的时候乱动自己把蟹腿弄断。

没有准备冰块的话，可以直接放在冰箱急冻箱里五分钟左右，千万记得及时拿出来，冻晕就好，冻死了口感就大打折扣。”

“这样最顶级的黄油蟹，最好烹饪方法也是最简单的清蒸。”

用冰水冻效果自然是最好的，可以随时查看螃蟹的情况。

至于其他的青蟹，不管是公肉蟹和母膏蟹，待遇都没这么好。

夏宇拍视频的时候，重点突出，其他这些常见的青蟹，就是用来做对比的。

夏明光和陈富琼赶过来的时候，他们都已经把螃蟹洗刷好，准备制作。

晚上的螃蟹宴，其实就两种方式，清蒸和红烧。

表兄弟俩今天冒着风雨忙活一整天，抓的螃蟹也多，加上陈富强他们早上起地笼抓到的，两家七个人每人能分到三只。