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第89章 抢到就是赚到（第1页）

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“隔壁那个教授书海阁小说（.shg.tw）”

！

看着她俩的小馋样，徐一心忍不住笑。

见一旁有鱼，便说：“今天正好有鲤鱼，我教你们做正宗的桂味啤酒鱼吧。”

“好啊好啊！”

两人拍手叫好。

本来这鱼是打算做红烧鱼的。

“暖珺，你去拿一支啤酒来。”

“好。”

李暖珺去客厅，拿了一支当地啤酒进来。

“你们看好了啊，记不住就拿手机录下来。”

徐一心待李暖珺进来后，一边动手一边说。

两人皆点头。

阿丽丽还拿出自己的手机真录屏。

“首先准备好西红柿、青、红椒、葱、姜、蒜。”

徐一心有条不紊地把需要的配菜集中起来放在一边。

“啤酒鱼的特色：活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞。

清除内脏洗干净后用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。”

两位好学生齐齐点头。

“用两片姜将煎锅擦拭一遍。

原因是用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅。

将锅烧热，倒入少许橄榄油。”

阿丽丽问：“一定要用橄榄油吗？”

“别的也行，影响不大。”

“那就好。

我家都没有买过橄榄油。

倒是有核桃油。”

“核桃油具有滋润皮肤、秀美头发、健脑益智、滋润肺腑的功效。

在烹饪时，可与调和油按1：4的比例使用就可以了。”

“嗯嗯。”

“热油后在锅中倒入鱼块，以小火慢慢煎。

煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。”

“再刷净锅，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香。”

“倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。”

“放入青红椒和西红柿，再加入辣椒，继续炖三分钟即可起锅。