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第 54 章（第2页）

熬粥期间，凌薇查看起自己昨晚的成果。

一旁的两口卤水锅因为设置了定时熄火的缘故，这会儿锅身已经温凉。

凌薇依次揭开锅盖看了一眼，锅里的卤味色泽红亮，应是

都入味的恰恰好了。

凌薇满意的略略颔首，盖上锅盖后又去掀另一平底深口锅。

锅里躺了满满当当码得整整齐齐的筒子骨，都是已经淖过水晾干了的，只等着分批再加水加香辛料进去待收干

汁就是好味的肉松骨头了。

凌薇细细翻看了几根筒子骨，虽然时隔数小时，肉质上的变化在所难免，不过倒也还算在可以接受的范围之内。

自然装袋之后都能堆成小山丘的食材不可能仅这三锅就装完，还有昨儿晚上就做好的以及只来得及清洗的食材都被凌薇勉勉强强的塞进了真空柜里。

粥锅噗噜噜的沸了，暖暖的米香味弥漫开来，勾得凌薇那副辘辘饥肠也趁着咕噜噜的叫了起来。

干咽了口唾沫，凌薇伸过手去把火力调小，拿着长柄勺一下一下的搅拌粥水，以免米粒下沉焊锅。

待到米粒微微发胀，粥水成浓白略带浮沫，凌薇放下长柄勺，盖上锅盖，便任其闷煮。

粥锅继续噗噜噜的煮着，凌薇一转身从后面的入嵌式长柜里抱出一个瓮来。

是的，瓮。

虽然材质上有差别，但确实就是瓮的形状。

凌薇在星网上专门找商铺订做的，因为用着感觉还不错，她直接就又一口气订做了十个。

订做这么多的瓮，凌薇自然是有她的用处的。

每个月凌薇从辛南处收到的禽蛋，虽说一直都是以鸡蛋占大头，可鸭蛋、鹅蛋以及鹌鹑蛋的数量聚少成多其实也不少。

上架卖的鸡蛋，一直以来凌薇选用的都是鸡蛋。

倒也不是说鸡蛋做成卤蛋的味道就特别好，主要的话一开始卖的卤蛋用的就是鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋体积上要比鸡蛋大一些，口感也不同，而鹌鹑蛋的话个头又太小，总得来说

就是不方便卖。

眼瞅着搁在真空柜里的鸭蛋和鹅蛋吃不吃不完，越来越占地方，凌薇的脑筋不得不又再次的活络起来。

对了，在这里需要一提的是鹌鹑蛋们的归处。

凌薇每次收了蛋回来就会把它们和鸡蛋一块儿下锅卤了，然后再全部打包给莉莎那丫头投递过去。

毕竟在凌薇的潜意识里，

鹌鹑蛋那可是好物啊，且不管这个世界的鹌鹑蛋的营养价值是否与她印象中的对等……

盯着鸭蛋和鹅蛋，凌薇活络已久的脑子里首先跳出来的当然就是咸鸭蛋和咸鹅蛋那一刀切开金黄蛋油留得到处都是的景象啦！

而既然找准了定位，那么接下来凌薇要做的就是凑齐所需的器具和各种材料。

制作咸鸭蛋的方法很多，有繁有简，但真正能够做出连咸蛋白都味美的却少之又少。

凌家就有这么一套少之又少的制作咸鸭蛋的流程。

瓮，即是凌家咸鸭蛋制法的必备器具。

将腌肉之后留下的咸肉水兑水加入大量的盐，煮沸后去表面浮沫。

放凉后倒出一部分拌以草木灰调匀，然后用这些黏湿草木灰将鸭蛋一个个裹匀，鹅蛋同理。

再将裹了草

木灰的蛋一一放入瓮中，把前面剩下的咸水倒入，最好能至浸没。