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第69章 节约的宁波人（第2页）

有一次，我壮着胆问她：“阿娘，半根油条一个人怎么够吃？”

“吃饭，吃饭，就是吃饭，不是叫你吃小菜。”

“那么小菜不要吃好来，我空口也能吃白饭。”

我反唇相讥。

“小菜还是要吃的。

白饭咽不下去，小菜一吃，饭就下去了，小菜就是‘下饭’。”

“有时我们吃面，那小菜就是‘下面’。

吃粥呢（下粥：沪语谐音，下作）？”

“小鬼，废话这么多，快吃。

吃好做家务去。”

阿哥阿妹都为我担心，我竟敢和阿娘“回嘴八张”

（顶嘴），在他们眼里，就是阿爸和叔叔也不敢这样。

还有一次，我嫌阿娘给我的菜太少，就对阿娘讲，我们宁波人也太做人家（节约）了。

阿娘讲，做人家有什么不好。

接着，她又讲起了宁波人做人家的故事：从前有一家人家，吃饭不舍得吃小菜，就在窗口吊了一块咸鲞（音：相。

即鱼干）鱼。

大家看一眼咸鲞鱼，吃一口白饭。

大媳妇多看了几眼，姑娘就讲，阿嫂多吃了几口咸鱼。

我不明白为啥我们宁波人这种故事那么多。

我还听到一则讲宁波人节约的笑话。

那是搬来不久的山东人，人称“胖头”

，讲给我们听的：他从前的邻居，阿毛娘，是宁波人。

她非常节约，一个人在家吃中饭，常常不吃小菜，冲一只海蜒酱油汤下饭。

一天吃中饭时，她家来了一个客人。

她留客人吃饭，只听她大声地对客人说：“确那、确那（宁波话：吃吧、吃吧），自家人。

没啥下饭，咸菜、慈菇肉、蛋划划（宁波话：没什么小菜，咸菜是自己腌的，有点淡）。

胖头想，今天阿毛娘怎么那样大方，一顿中饭，就请人家吃四只菜。

客人走后，胖头问她今天请的是什么客人，怎么有四只菜，而且两只是荤菜。

阿毛娘告诉他，只有一只菜：咸菜。

“那我听起来就好像有四只菜。

咸菜、慈菇烧肉、加蛋汤。”

胖头听大不懂宁波话。

“你听我讲，”

阿毛娘向胖头解释，“咸菜慈菇肉，咸菜一只，‘慈菇肉’就是自己揉的，当场腌的。

‘蛋划划’，自家腌的咸菜，哪能会咸呢，自然是淡而无味。”

虽然这是笑话，但也反映了宁波人节俭的风尚，这是大家一致公认的。

当然，节约肯定不是坏事。

每年香莴笋上市，一般人家只吃莴笋肉，叶子都扔掉。

阿娘就不一样了，她把莴笋叶洗净、凉干，撒上面粉拌匀，放在蒸笼里蒸。

用酱油、醋、麻油和豆瓣酱之类的东西弄成一碗调料，再烧一锅薄粥汤。