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第93章（第1页）

而火锅店这边，苏清清也没闲着。

从一大早开始，就带着苏清梅和活计们忙着炒制香辣蟹的底料。

自从庄子上养了牛，苏清清又调了一味带牛油的香辣火锅底料。

但香辣蟹的底料不同火锅底料，不能太辣，也不能太淡。

除了香辣之外，还要多加入些葱姜调味，方能去掉河蟹的泥腥味。

炒制好的香辣蟹底料分别倒入事先做好的木质模具中，分成了一个个豆腐块大小。

待凝固后，再轻轻取出，便成了一块块固体的底料。

炒制的时候放上一块，便能差不多炒一小锅螃蟹出来。

今日城外不知道螃蟹抓的怎么样，但是想着有沈副将和李虎的帮忙，应该收获不会少。

所以苏清清特地让下人推了五辆板车过去，板车上放的都是水桶，到时候螃蟹送回来养几天，更能方便去掉泥腥味。

直到傍晚，火锅店的后院里，熬制底料的柴火才熄灭了下来。

实在是已经做的太多，模具都已经用完了，此时院子里也井然有序地放着一排排底料，都用干净的细布仔细地盖好。

苏清清伸了懒腰，又捶了捶酸软的双臂，连连灌了两壶温茶。

估摸着大家也差不多时候该回来了，便起身往后门走。

平常采买送货都是走后门，苏清清刚开门往外看了看，便远远看见林大伯面上笑意盈盈，带着一队板车往后门过来。

」清清，快看。

」林大伯走近了，才忍不住开口。

「装满了？」苏清清问道。

「嗯，我们人都是第一次抓螃蟹，一开始有些害怕，动作不利索，还好将军的人也帮忙抓了很多，都送给我们了。

」林大伯笑呵呵的回答道。

苏清清抬眼看，林大伯的身上都沾满了泥土，再往后看，大家身上也都是如此。

「辛苦了，你赶紧带着他们到后院歇息一会，喝些热茶吃些热饭。

」苏清清开口道。

「不了，我们中午都带了干粮，没饿着，天色不早了，我们赶紧回庄子上，你花大婶应该都准备好热饭菜了。

」林大伯婉拒道。

卖吃食的地方最忌讳脏乱，他就不带着大家进去了。

苏清清见状，也不多留，便让小翠从店里取了几包做好的吃食，让大家带着回去吃。

随后一桶桶螃蟹被搬进后院，倒入事先准备好的大水缸里。

瞧瞧这一个个活蹦乱跳的螃蟹，才刚到进去，便有些不安分的想往上爬。

苏清清让大家伙盖子一盖，便安心地回店里去了。

明天店里要正式推出「虾兵蟹将」锅。

苏清清没打算私藏，听林大伯的意思，河道边螃蟹泛滥确实有些严重，密密麻麻遍地往田里爬。