言情小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第145章 改良创新的头汤三连更求礼物求评分（第2页）

外甥女林溪马上拍手叫好：“好棒呀，可以吃好吃的。”

四姐冯晓红笑着说：“这些天在这边，每天都吃老五做的各种美食，我看啊，把这三个小家伙的嘴巴都给养叼了，回家怕是都不好好吃饭了。”

冯斌笑着说：“没关系，等四姐你们走之前，我教你们几道菜，回家也能给孩子们做。”

冯晓红马上说：“算了，你做的这些菜，我们在家真是不好做。”

冯斌说：“我肯定教你们简单的菜，包教包会。”

杨磊此时拿着碗和勺子出来。

冯斌接过去，给大家分发了一下。

“来吧，大家都尝尝看。”

汤基本上大家都能喝上几口，丸子因为数量有限，只能是李柏清、郑景逸、冯斌父母和三个孩子，以及沈建峰他们几个尝一尝味道。

不过仅仅只是光喝汤，大家已经觉得味道非常鲜美。

汤看着非常清，就仿佛是茶水般，喝进嘴里却非常鲜美。

而吃了虾丸和鸽子肉丸子的大家，又是品尝到了不一样的滋味。

李柏清咬开一颗鸽子肉丸，看了看横切面说：“小冯，你这个肉丸还真是很特别，你是把皮单独切成小丁放在里面，吃起来会有一种脆脆的咀嚼感，很有意思的口感。”

沈建峰等几个厨师，也都是被冯斌的这个创意给惊艳到。

三个外甥和外甥女更是吃的非常开心。

“小舅这个丸子真好吃，是你做的吗？”

“小舅你好厉害，做的什么都好吃。”

“小舅舅真棒，丸子好吃，汤也好喝的。”

郑景逸咀嚼着口中的丸子，又是喝了一口汤，不禁感叹道：“这个汤，还真的是有点特别，尤其是小五你这个丸子做的，真是有点意思。”

冯斌见大家都喜欢，笑着说：“其实我这个汤，也是从《红楼梦》里获得灵感。”

李柏清有些惊讶：“又是从《红楼梦》书里获得灵感？这次是什么菜演化出来的呢？”

冯斌回答：“这次是红楼梦里一道《虾丸鸡皮汤》演化出来。”

听到冯斌提起这么一道菜，一群人都是有些好奇。

杨磊想了想问夏国栋：“六哥，真的有那么一个汤吗？”

夏国栋说：“我也不知道啊。”

李柏清说：“确实有那么一道汤，在红楼梦里有写《虾丸鸡皮汤》这么一个汤，不过大家应该都以为这个汤，是虾丸和鸡皮在汤里可以看到的，没想到小冯你用鸽子代替了鸡，还把鸽子皮给融入到丸子里。”

冯斌说：“我之前有想过，单独把鸽子肉和虾丸一起放在汤里，但是后来觉得那样不美观，所以就想到把鸽子肉也做成丸子，但是想到那个汤既然叫《虾丸鸡皮汤》那肯定还是要体现出皮的滋味，所以就想到把鸽子皮单独汆熟，切成小丁放在鸽子肉丸里。”

李柏清听后惊叹：“小冯，你还真是让我感到很惊讶，居然会有如此奇妙的构思。”

郑景逸说：“小五你这个构思很棒，完美利用了整只鸽子。”

沈建峰品尝着汤说：“这碗汤很清淡，到时候可以给客人搭配上一颗虾丸和一颗鸽子肉丸，品尝之后，刚好起到一个开胃的作用，接引我们后面的菜，真的是很棒的设计。”

李柏清说：“建峰你们可知道，关键在于鸽子肉丸里的鸽子皮，如果我没有猜错，小冯应该是用了做白斩鸡的手法，皮汆烫过后，放在冰水里冷激了。”

冯斌点头：“老会长您说的没有错，我是借用了白斩鸡手法，让鸽子皮保持一种脆口。”

李柏清继续说：“所以有了鸽子皮小丁，让肉丸吃上去更具有复合口感，更好的可以当做一道头汤。”