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这藕丝糖,吃起来就是讲究一个甜,另外就是脆,还要酥而不碎。
阿夏嘴里叼着半截的藕丝糖,又打开另外一包炒米糖,一小块一小块给切好的,米花膨胀开全紧挨着。
她其实小时候很爱吃这一口,很久以前斜对门住的阿爷就是做炒米糖的,他每年冬日时,就会挑着担去别家收当季的糯米。
把这些糯米筛拣好,泡在水里泡个一天,再蒸米。
初时阿夏以为很简单,实则要把握这个度特别难,要蒸得不黏,饭粒子颗颗分明才好,还得不软又不硬,软的出水多,硬的炒出来也硌牙齿。
拿布给垫在竹匾上,将饭一点点铺开,让日头将它给晒干,这叫做晒冬米。
冬米晒好也不是完事了,要做成炒米的话,自家做不成就去得找个炒米师傅来。
要是自家能做,抓一把米放到铁锅上,底下的火得特别特别旺,烧得锅都发红,猛炒将冬米给炒成雪白的米花。
再用糖小火慢熬成糖油,倒进米花中翻炒,盛出锅到抹了油的方木盒中,垫上油纸,握根擀面杖给压实,放凉再切。
吃着甜,嚼着脆,咽到嘴里又松软。
对门阿爷做的就是炒米糖,只放糖,其他什么也不放。
盛浔这里还放了不少花生仁和核桃,吃的时候又多几分味道。
她明明吃的是糖,嚼着是甜味,可莫名的心情却有些说不上来的感受。
阿夏含着糖,看向窗外的河水,她有些不知道,这份心意到底该怎么回应。
有的东西就算没挑明,瞎子也能看出来了,她杵着脑袋叹气。
趴在那里想了很久也没想明白,索性下楼帮她娘捏寿桃去了,也听了一下午她娘的念叨,已经学会随意点头,胡乱应声,左耳进右耳出。
正好方父从外头回来,看见阿夏时愣了一下,又满脸带笑,&ldo;看来是好了,我这个人也真是的,还想着你今晚也没胃口,对付点算了。
这会儿去买肉也没什么好的了。
&rdo;
&ldo;刚好就给她吃肉,你听听这话,&rdo;方母斜了他一眼,扭过头将包好的寿桃放在砧板上。
方父也不恼,&ldo;我这不是想着做个黄酒炖肉给阿夏补补,今晚随便吃点得了,我明日一大早就去买。
&rdo;
&ldo;买什么?&rdo;方觉报了一堆书走进来,他边将书放下边问,回头看到阿夏坐在那里,去边上洗手还问了一句,&ldo;阿夏,还难受吗?&rdo;
走回来翻出一盒蜜饯递给她,&ldo;吃苦药可不好受,我绕道去陈家蜜饯铺子给你买的。
&rdo;
&ldo;我就爱吃他家的。
&rdo;
里面各样的蜜饯都有,阿夏捏了根冬瓜糖嚼着,听他们在那里聊,晚上吃的也都是清淡口的菜。
吃完没多久,阿夏找了个说辞上楼。
方母还在后头纳闷,原先不出去逛几圈都难受,今日天才刚黑下来,就这么老实地上去了,想想都叫人觉得狐疑,不过也没管她。
阿夏回到楼上就把门给锁了,坐在窗前坐了会儿,后头又挪步走到露台上等着,又觉得自己好像有点不够矜持。
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